Suecos desenvolvem imitação de salmão
Fundadores da startup Hooked, os suecos Emil Wasteson e Tom Johansson estão desenvolvendo alternativas ao salmão a partir de ingredientes de origem não animal. O produto deve ser comercializado já picado e pronto para consumo. Segundo Wasteson e Johansson, a opção é sustentável, saborosa e tem valores nutricionais semelhantes ao do verdadeiro salmão. A iniciativa […]