Proteína de origem vegetal pode ajudar a reduzir risco de doenças cardiovasculares
De acordo com um estudo publicado em maio no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (Jcem), o consumo de proteína de origem vegetal em vez de proteína de origem animal pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. A conclusão é de um grupo de pesquisadores da Universidade Médica de Harbin, na China, que […]
Jasmine Alimentos lança Vegetal Burger
No último dia 18, a Jasmine Alimentos lançou o Vegetal Burger, que passa a ser mais uma opção para quem não consome alimentos de origem animal ou busca uma opção para ajudar a reduzir o consumo de carne. Segundo a marca, o produto integral que traz em sua composição 27 gramas de proteínas a cada […]
Fazenda Futuro lança no Brasil hambúrguer vegetal que se parece com carne
A Fazenda Futuro está lançando no Brasil o Futuro Burger, um hambúrguer vegetal à base de proteína de ervilha e proteína isolada de soja e de grão-de-bico que chegará aos mercados com preço sugerido de R$ 16,99 por duas unidades. De acordo com o CEO Marcos Leta, a Fazenda Futuro é uma foodtech 100% brasileira […]
Erva-de-pato, mais rica em proteínas do que a carne vermelha
Um estudo publicado no Food Chemistry Journal, intitulado “Nutritional value of duckweeds (lemnaceae) as human food” revelou que uma erva-daninha conhecida como duckweed, erva-de-pato ou lentilha d’água, da família lemnoideae, é uma fonte de proteínas de alta qualidade, com um perfil nutricional de aminoácidos que cumpre tranquilamente os requisitos da Organização Mundial de Saúde (OMS). […]