Do ponto de vista econômico, não creio que o veganismo seja exatamente elitista, o que pode ser elitista é o consumismo excludente criado em torno do veganismo, fazendo com que as pessoas vejam o supérfluo como essencial, enxergando barreiras que nada mais são do que vícios já cultivados anteriormente.
Se uma pessoa não vegana é consumista, por exemplo, ela terá forte tendência a pesar os contras do veganismo levando em conta uma percepção de acesso ao desnecessário, e isso é algo inerente ao poder simbólico proveniente do consumismo, que tem uma forte tendência a expandir nossas falsas necessidades, assim restringindo nossas possibilidades de mudança quando não há real boa vontade.
