Atualmente, 53,4% dos australianos estão consumindo menos carne, segundo um relatório publicado pela empresa de pesquisa de mercado australiana Roy Morgan. “Se as pessoas estão adotando uma dieta menos rica em carne por razões de saúde, ambientais ou de bem-estar animal, a verdade é que essa tendência parece continuar. Não só houve um aumento dos adeptos do vegetarianismo em toda a Austrália, mas quase 9,9 milhões de australianos adultos admitem que estão comendo menos carne”, informa a Roy Morgan.
Sydney, na Nova Gales do Sul, é a capital com maior proporção de habitantes que consomem pouca ou nenhuma carne – são 14,4%, seguida por Hobart, na Tasmânia (13,3%), e Melbourne, em Vitória (12,7%). Para vegetarianos e veganos, o ponto positivo é que isso torna o cenário de produção e circulação de alimentos isentos de ingredientes de origem animal ainda mais atrativo, já que quando as pessoas reduzem o consumo de carne, naturalmente elas acabam optando por produtos que são consumidos ou mesmo desenvolvidos para atender vegetarianos e veganos.
O relatório também aponta que, além de vegetarianos e veganos serem 20% mais propensos a comprarem mais vegetais, 93% preferem comprar alimentos orgânicos sempre que possível. Também estão mais abertos a experimentarem novos tipos de alimentos. A Roy Morgan sugere que supermercados, restaurantes e lanchonetes revisitem suas opções vegetarianas para garantir que estejam atendendo adequadamente esse segmento de consumidores que está em crescimento.
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