Mundo ganha 160 marcas de alimentos fermentados à base de vegetais em 12 meses
De acordo com um levantamento divulgado pela Chr. Hansen, a maior produtora global de culturas lácteas, o mundo ganhou 160 marcas de alimentos fermentados à base de vegetais em apenas 12 meses. Isso indica que houve um grande aumento da demanda por esses produtos nos últimos anos, conforme mais pessoas reconhecem as vantagens em optar […]
Maior produtor de culturas lácteas do mundo vê futuro no mercado vegano
Sediada em Copenhague, na Dinamarca, a empresa global de biociência Chr. Hansen é considerada a maior produtora de culturas lácteas do mundo – o que significa que seus ingredientes costumam ser utilizados por muitos fabricantes de queijos e iogurtes, incluindo grandes empresas. No entanto, a Chr. Hansen, que atua no segmento de microbiologia de alimentos […]
Mercado de proteínas alternativas deve ultrapassar R$ 21 bilhões
Com uma mudança cada vez mais significativa de hábitos alimentares por parte da população mundial, uma pesquisa da Emergen Research, do Canadá, avalia que o mercado de proteínas alternativas terá um cenário ainda mais promissor nos próximos anos. Segundo o relatório publicado este mês, até 2027 o mercado deve valer o equivalente a R$ 21,89 […]
Mercado de proteínas alternativas bate recorde de investimentos
Nos primeiros sete meses de 2020, o mercado global de proteínas alternativas recebeu 80% mais investimentos do que em todo o ano de 2019, de acordo com informações do Good Food Institute (GFI). Isso é um grande indicativo de como os investidores estão vendo cada vez mais com bons olhos o segmento de alternativas aos […]
Brasil tem grande potencial no mercado de probióticos veganos
Com o crescente interesse da população mundial por alimentos e bebidas mais saudáveis, os probióticos veganos também devem despontar até 2028 como grande diferencial de um mercado que promete movimentar mais de R$ 400 bilhões até 2028, segundo levantamento da Associação Internacional de Probióticos. Além disso, Brasil, China e Índia estão entre os países com […]