Linguiça vegetal com 16 gramas de proteínas por unidade atrai atenção nos Estados Unidos
Recentemente, a Beyond Meat lançou uma linha de linguiças de origem vegetal nos sabores original bratwurst, sweet italian e hot italian. No entanto, até mais do que a textura e o sabor, o que tem chamado a atenção é a quantidade de proteínas – são 16 gramas por unidade. Não é à toa que há […]
Maior produtor de carne de aves da União Europeia cria departamento dedicado às proteínas alternativas
O PHW Group, maior produtor de carne de aves da União Europeia, está divulgando em seu site que está criando um departamento dedicado às proteínas alternativas. Atualmente, o grupo está mais interessado em investir em proteínas cultivadas em laboratório. O desafio tem sido reproduzir carne de frango, pato e peru sem matar animais. Sediado em […]