Universidade Nacional de Singapura ganha curso com foco em alternativas à carne
Com a crescente demanda por proteínas alternativas aliada a uma preocupação com a sustentabilidade, a Universidade Nacional de Singapura decidiu oferecer um curso com foco na produção de alternativas à carne que começará em janeiro de 2022. A iniciativa é do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da instituição em parceria com o Good […]
Foodtech recebe mais de R$ 63 milhões para ampliar produção de sorvetes veganos
Quando o assunto são produtos à base de vegetais, o mercado de sorvetes veganos também está entre os que mais têm despertado interesse de investidores na atualidade, considerando a crescente demanda. Um exemplo está em um relatório concluído em 2020 e disponibilizado pela ReportLinker, apontando que até 2024 esse mercado global deve receber um incremento […]