Kombucha deve movimentar mais de US$ 5 bi até 2025
Uma das bebidas probióticas que tem conquistado maior visibilidade no mercado atualmente, o kombucha deve movimentar mais de cinco bilhões de dólares até 2025, com taxa de crescimento anual composta de 16%. Essa é a projeção da empresa de pesquisa de mercado Global Market Insights. “A demanda por bebidas funcionais e energéticas está aumentando no […]
“Couro” de kombucha pode contribuir para uma indústria da moda mais sustentável
Recentemente, pesquisadores da Universidade Estadual de Iowa, nos Estados Unidos, conseguiram fabricar um colete e um par de sapatos a partir de uma película gelatinosa formada por bactérias e leveduras baseadas na fermentação do chá de kombucha. O material desenvolvido em laboratório é semelhante ao couro de origem animal e pode ser usado na fabricação […]