Proteína de batata é mais uma alternativa vegana
Embora hoje não seja tão comum ouvir falar em proteína de batata, uma pesquisa revela que provavelmente não será assim por muito tempo. Mais uma alternativa vegana, a proteína de batata é um subproduto obtido a partir de um processo de separação do amido. “É uma rica fonte de proteína digestível, com um rico perfil […]
Britânicos produzem proteína de batata para atender mercado vegano
A Branston, uma empresa britânica dedicada aos derivados de batata, iniciou em abril a produção de proteína de batata com o objetivo de atender ao mercado de produtos alimentícios veganos – como as alternativas à carne. Para obter uma proteína vegetal de alto valor nutricional, a Branston investiu o equivalente a mais de R$ 42 […]