Há 1,4 mil anos, budistas chineses já desenvolviam carnes vegetais
Embora carnes vegetais estejam se popularizando mais na atualidade, envolvendo preocupações éticas, ambientais e de saúde, não se trata de uma invenção contemporânea. Há 1,4 mil anos, budistas chineses da escola Mahayana, seguindo o preceito da não violência (ahimsa), já dominavam as técnicas-base das carnes vegetais. Eles aperfeiçoaram técnicas de um antigo livro agrícola chinês, […]
Chineses consomem leites vegetais há mais de dois mil anos
É comum associar leites vegetais à modernidade, mas a história revela que a China já os consumia há mais de dois mil anos. Registros em textos médicos, manuais agrícolas e evidências arqueológicas mostram que soja, arroz e até amendoim eram transformados em bebidas muitos séculos antes das versões industrializadas. O “Huangdi Neijing”, texto médico do século […]