Helsinque quer reduzir consumo de carnes e laticínios em 50% até 2025

Por causa do elevado consumo de carnes e laticínios, a capital finlandesa Helsinque quer reduzir o consumo desses alimentos de origem animal em 50% até 2025, como parte de um plano voltado à sustentabilidade, saúde e qualidade de vida. O plano surgiu por sugestão do parlamentar Atte Harjanne, dos Verdes, que também é um cientista […]

Governo finlandês investe na produção de carne vegana

A estatal finlandesa VTT e a Universidade de Helsinque firmaram uma parceria para produzir novos tipos de carne vegana, priorizando ingredientes que ainda não estão sendo muito bem explorados pela indústria de alternativas à carne. A princípio, será investido o equivalente a pelo menos R$ 12,6 milhões. “O objetivo é desenvolver alternativas à proteína animal […]

Universidades apostam em alimentos à base de plantas

Universidades tradicionais como a de Cambridge, Sheffield, Helsinque, Harvard e Gautam Buddha, situadas no Reino Unido, Finlândia, Estados Unidos e Índia estão apostando em alimentos à base de plantas, reconhecendo que pelo menos para o meio ambiente a melhor alternativa é desacelerar ou cortar o consumo de alimentos de origem animal ou priorizar e estimular […]

Universidade de Helsinque vai banir carne vermelha do cardápio

A Universidade de Helsinque, considerada a maior e mais antiga instituição de ensino superior da Finlândia, anunciou esta semana que vai banir a carne vermelha do cardápio a partir de fevereiro de 2020, estimulando principalmente o consumo de fontes de proteínas de origem vegetal. Reconhecendo o impacto da agropecuária, a intenção é reduzir sua pegada […]