Natalia Borísovna Nordman-Severova e Anna Pavlovna Barykova foram duas importantes vozes do vegetarianismo russo no final do século 19 e início do século 20. Elas realizaram um trabalho visando a inclusão do vegetarianismo no sistema educacional russo.
Algo que parecia possível foi preterido com a dissolução das sociedades vegetarianas russas após a Revolução de 1917, e principalmente a partir de 1924 quando o vegetarianismo passou a ser visto como estilo de vida burguês, ainda que existissem comunidades vegetarianas formadas por camponeses, como a de Kuzneck, na Sibéria, onde viviam cerca de mil pessoas.
Porém, muito antes, Natalia, que também era sufragista, foi uma das responsáveis por apresentar o vegetarianismo ao famoso pintor realista russo Ilya Repin, que logo se tornou vegetariano.
Benefícios do vegetarianismo e questões éticas
Em 1911, ela publicou o livro “Povarennaia kniga dlia golodaiushchikh” ou “Livro de Receitas para Famintos”. A autora fazia o possível para mostrar os benefícios e a importância do vegetarianismo, tanto que em sua residência oferecia apenas comida vegetariana.
Até mesmo quem não era vegetariano se surpreendia com a qualidade dos pratos servidos. Por sua casa passaram artistas e intelectuais como Maxim Gorky, Vladimir Mayakovsky, Vasily Polenov, Isaak Brodsky, Filipp Malyavin, Vladimir Bekhterev, Nicolai Fechin e Aleksandr Kuprin.
Já a contribuição de Anna Barykova diz respeito principalmente às questões éticas do tratamento e adoção de animais na Rússia do final do século 19. Além de divulgar os benefícios da alimentação vegetariana e discutir as implicações éticas do consumo de animais em instituições de ensino, Barykova traduziu para o russo e publicou o poema “Queen Mab: A Philosophical Poem; With Notes”, do escritor vegetariano inglês Percy Bysshe Shelley, lançado em 1813.
Ela Também traduziu cinco obras do poeta e dramaturgo inglês John Gay que levanta questionamentos sobre a crueldade e a imoralidade humana em relação aos animais: “Pythagoras and the Countryman”, “The Beggar’s Opera,” “The Wild Boar and the Ram,” “The Court of Death” e “The Philosopher and the Pheasants.”
Referências
Notaker, Henry. A History of Cookbooks: From Kitchen to Page Over Seven Centuries. Páginas 231-232. California Studies in Food and Culture (Book 64). University of California Press (2017).
Shulga, Alexey. The History of Russian Veganism: In A Nutshell. Vegan Publishers (2015).
