Consumo de alimentos à base de vegetais cresce entre a população global

De acordo com a Pesquisa Global Sobre Hábitos Alimentares na Pandemia, realizada pela One Poll e financiada pela Herbalife Nutrition, o consumo de alimentos à base de vegetais tem crescido entre a população global.

O estudo que contou com 28 mil participantes de 30 países revelou neste mês de novembro que em sete meses da pandemia de covid-19 pelo menos 41% fizeram mudanças na alimentação em decorrência de mudanças na rotina.

Em consequência disso, 51% revelaram aumento do consumo de frutas e verduras e 43% estão consumindo mais alimentos à base de vegetais e se empenhando em reduzir o consumo de carne.

46% estão mais abertos a opções de carnes vegetais

O levantamento também mostra que 46% estão mais abertos em relação aos vegetais e opções de “carnes” preparadas à base de proteína vegetal. Além disso, 43% dos entrevistados dizem crer que, ao longo da vida, a maioria das pessoas seguirá uma dieta à base de vegetais.

Ficar longe de influências negativas, como snacks e sobremesas disponíveis no ambiente de trabalho e nas idas aos restaurantes é outro ponto que parece ter contribuído com a mudança na alimentação de 31% dos pesquisados.

Segundo os resultados da Pesquisa Global Sobre Hábitos Alimentares na Pandemia, para 49% dos entrevistados essas mudanças só foram possíveis por conta do tempo extra em casa, que permitiu pesquisar mais sobre alimentos saudáveis, enquanto 45% usaram as horas livres para cozinhar mais e aprender novas receitas.