Tempeh, uma boa alternativa à carne
Tradicional no continente asiático, um alimento que tem ganhado cada vez mais popularidade em outras partes do mundo como fonte de proteína de origem vegetal é o tempeh, que tem suas raízes na Indonésia de milhares de anos atrás. Preparado a partir de soja em grãos fermentada, o tempeh oferece 19 gramas de proteínas a […]
Suecos investem em tempeh de ervilha
A startup sueca Swedish Temptations está investindo em um tempeh de ervilha considerado mais saboroso do que a versão original de soja. O alimento que recebeu o nome de BÄRTA também é fermentado, mas é baseado em ervilhas partidas. Rico em proteínas, o produto está sendo comercializado em forma de hambúrguer e também em formato […]
Startup vai levar nuggets veganos para escolas e hospitais
Recentemente a startup Seattle Food Tech conseguiu arrecadar um milhão de dólares para baratear os custos de produção dos seu nuggets veganos e levá-los para escolas e hospitais dos Estados Unidos. “Se há um nugget vegano parecido e com o mesmo custo de um nugget de origem animal, mas que é melhor para o meio […]
Será que é justo consumir mel?
Será que é justo consumir mel? Abelhas em fazendas apícolas são condicionadas a trabalharem fora do seu ritmo natural, logo isso reduz a expectativa de vida delas, assim como acontece com qualquer outro animal explorado com a finalidade de gerar lucro. Além disso, mortes nesse processo são inevitáveis. Considere também o fato de que mel […]
Vego lança “Nutella” vegana na Alemanha
A empresa alimentícia Vego lançou na Alemanha o creme de avelã Vego, que já é considerado uma versão vegana do “Nutella”. Mas, para além do sabor e da textura, o produto traz diferenças bem significativas. A principal é que se trata de um alimento baseado em ingredientes orgânicos. Outro ponto positivo é que o Vego […]