Recentemente a startup Seattle Food Tech conseguiu arrecadar um milhão de dólares para baratear os custos de produção dos seu nuggets veganos e levá-los para escolas e hospitais dos Estados Unidos. “Se há um nugget vegano parecido e com o mesmo custo de um nugget de origem animal, mas que é melhor para o meio ambiente e para a sua saúde, por que você não compraria?”, questionou a CEO Christie Lagally em evento da Food Navigator na semana passada.
Segundo informações da startup fundada há menos de um ano, os seus nuggets são crocantes, baseados em vegetais e prometem oferecer preços ainda mais competitivos – permitindo que o custo não seja um fator de desconsideração do produto por parte do consumidor. “Escolas e hospitais não têm acesso a essas alternativas [sem ingredientes de origem animal] porque podem custar duas a cinco vezes mais”, enfatizou Christie, que qualifica como prioridade garantir que mais pessoas tenham acesso aos substitutos de origem vegetal.
Com a ajuda de investidores como a Liquid 2 Ventures, Sinai Ventures Fund e Uphonest Capital, a Seattle Food Tech pretende reduzir em mais de 30% os preços dos seus nuggets, assim ultrapassando os custos dos nuggets com ingredientes de origem animal e que não são saudáveis. Para isso, a empresa está adequando as suas instalações para ampliar a escala de produção ainda este mês. De acordo com a empresa, seus nuggets oferecem quatro vezes mais fibra e até 30% mais proteínas do que os nuggets de frango, além de cozinharem mais rápido e serem mais suculentos.
