Suecos investem em tempeh de ervilha

Foto: Divulgação

A startup sueca Swedish Temptations está investindo em um tempeh de ervilha considerado mais saboroso do que a versão original de soja. O alimento que recebeu o nome de BÄRTA também é fermentado, mas é baseado em ervilhas partidas. Rico em proteínas, o produto está sendo comercializado em forma de hambúrguer e também em formato apropriado para espetos. A empresa qualifica o alimento como mais saboroso e mais suculento do que o tempeh tradicional.

Em entrevista ao FoodNavigator, a fundadora da Swedish Temptations, Pia Qvarnström disse que não há desperdício no processo de produção: “Esperamos fazer parte de um movimento voltado a ajudar pessoas do mundo todo em uma transição para uma dieta mais saudável e mais sustentável.”

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