Chineses consomem leites vegetais há mais de dois mil anos
É comum associar leites vegetais à modernidade, mas a história revela que a China já os consumia há mais de dois mil anos. Registros em textos médicos, manuais agrícolas e evidências arqueológicas mostram que soja, arroz e até amendoim eram transformados em bebidas muitos séculos antes das versões industrializadas. O “Huangdi Neijing”, texto médico do século […]
Crianças que consomem soja podem ter melhor desempenho cognitivo
De acordo com um estudo concluído em 2024 e recentemente divulgado pela Sociedade Americana para Nutrição, crianças em idade escolar que consumiram mais isoflavonas a partir de alimentos de soja apresentaram melhor desempenho cognitivo envolvendo atenção e raciocínio. Segundo uma das autoras do estudo, a pesquisadora Ajla Bristina, do Programa de Neurociência da Universidade de […]
Estudo conclui que consumo de soja não afeta níveis de testosterona ou estrogênio em homens
Um estudo de metanálise publicado recentemente no periódico científico Critical Reviews in Food Science and Nutrition concluiu que “a maior parte das evidências clínicas indica que nem a ingestão de soja nem de isoflavona afeta os níveis de testosterona total ou livre, ou de estrogênio ou estradiol em homens”. O trabalho foi conduzido por pesquisadores […]