Mercado de proteínas vegetais pode mais do que triplicar até 2032
De acordo com um relatório divulgado na semana passada pela Financial News Media, o mercado de proteínas vegetais pode mais do que triplicar até 2032. As proteínas à base de vegetais vendidas como alternativas aos alimentos de origem animal já fizeram com que o mercado global atingisse um valor de US$ 10,9 bilhões este ano. […]
Jovens de três países africanos querem mais proteínas vegetais
De acordo com uma pesquisa concluída em junho pelo Credence Institute, da África do Sul, e pela North Mountain Consulting Group, jovens do Quênia, Nigéria e Egito querem mais proteínas vegetais. Segundo a pesquisa, nesses países os jovens são mais propensos a consumirem alternativas à carne. No Quênia e na Nigéria, quatro em cada cinco […]
Indústria de alimentos veganos deixa a desejar
Pensei várias vezes em escrever sobre o assunto, mas fui adiando. No entanto, é algo que me incomoda há anos e, como o problema persiste, acho válido explicitar por que acredito que a indústria de alimentos veganos deixa a desejar. Bom, o foco não são os preços que, sem dúvida, também precisam melhorar. Minha intenção […]
Impacto ambiental preocupa mais consumidores do que saúde pessoal
Um relatório divulgado na semana passada pela Innova Market Insights revelou que o impacto ambiental já preocupa mais os consumidores do que a saúde pessoal. Isso também tem relação com o crescente reconhecimento de que a saúde da população também depende da saúde do planeta. “Os consumidores expressaram um senso de responsabilidade sobre o futuro […]
Produtos à base de ervilha amarela têm mais proteínas que a carne bovina
Desde 2019, a 100 Foods, de São Paulo (SP), tem desenvolvido alternativas aos alimentos de origem animal. De lá pra cá, já lançou no mercado maioneses, búrgueres e mini empanados, entre outros produtos. Para atrair consumidores, a empresa optou por não ser negligente em relação à importância da proteína no desenvolvimento de alternativas à carne. […]
Produtos veganos estão começando a conquistar o mundo
As empresas que estão desenvolvendo alternativas aos alimentos e outros produtos de origem animal têm integrado cada vez mais as listas e premiações de iniciativas que estão ajudando a mudar o mundo, seja pela redução do impacto ambiental no processo produtivo, por aliarem inovação e tecnologia e pela preocupação com o bem-estar animal. Isso significa […]