Brasil é o país que mais lança produtos à base de vegetais na América Latina
De acordo com informações da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), o Brasil é o país que mais tem lançado produtos alimentícios à base de vegetais na América Latina – foram 175 apenas nos últimos cinco anos. Em 2019, a empresa de pesquisa de mercado Mintel identificou grande crescimento desse segmento no país, apontando […]
2021: Interesse por produtos à base de vegetais pode triplicar no Brasil
De acordo com informações da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), o Brasil registrou um aumento da oferta de produtos à base de vegetais de 150% em um ano. Além disso, 55% dos brasileiros já experimentaram alternativas aos produtos de origem animal. Para 2021, a previsão é de que o interesse por essas opções […]
GFI oferece webinar sobre melhoria da funcionalidade das proteínas vegetais
Na segunda-feira (31), das 14h às 15h15, o Good Food Institute Brasil realiza um webinar (seminário on-line) sobre estratégias de melhoria da funcionalidade das proteínas vegetais. O evento transmitido pela plataforma Zoom será ministrado pela pesquisadora e professora doutora Ana Carla Sato, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). “Um dos principais compromissos do Good Food […]