De acordo com informações da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), o Brasil é o país que mais tem lançado produtos alimentícios à base de vegetais na América Latina – foram 175 apenas nos últimos cinco anos.
Em 2019, a empresa de pesquisa de mercado Mintel identificou grande crescimento desse segmento no país, apontando que em um período de quatro anos os brasileiros passaram a contar com uma oferta 677% maior desses produtos.
Isso significa que se o Brasil está investindo cada vez mais na indústria de produtos à base de vegetais é porque há uma demanda crescente – por parte de veganos, vegetarianos e de pessoas que querem reduzir o consumo de produtos de origem animal.
Vale lembrar que em 2018, também segundo dados da britânica Mintel, o Brasil ficou em sexto lugar em uma lista de nações do mundo todo que mais têm investido nesse segmento – dividindo a posição com países como Canadá, Austrália, Itália e Áustria.
Ponderando que até a década passada o mercado parecia se restringir mais ao Reino Unido e Estados Unidos, essas mudanças são positivas porque refletem novos hábitos de consumo em oposição à exploração animal e em convergência com uma preocupação em relação ao impacto ambiental.
