Vidas que valem menos, vidas que valem mais
Se julgo que a vida de um ser senciente vale pouco, abro um precedente para que amanhã ou depois eu comece a desvalorizar outras vidas. E mais além, acabo por, de forma direta ou indireta, incentivar os outros a fazerem o mesmo. Vidas que valem menos, vidas que valem mais. Toda existência que tem um […]
Há motivos mais nobres para não comer carne do que para comê-la
Você acredita que há motivos mais nobres para não comer carne ou para comê-la? Acredito que para não comê-la. Mas por que? Bom, quem come carne, e afirma que não abre mão, diz que “é importante fonte de proteína, que é gostosa e que faz bem”. Ou seja, são argumentos que, independente da veracidade, se […]
Mais de 50 bilhões de aves são mortas por ano para consumo
Você sabia que em condições normais o coração de um frango ou de uma galinha bate até 300 vezes por minuto? O coração de um jovem humano saudável bate bem menos – de 60 a 90 vezes por minuto. Ainda assim a humanidade desconsidera o anseio desses animais em não morrer e mata por ano […]
O preço do pernil
Três pés e muita dificuldade para andar. Não desiste. Entre passos e pequenos saltos, se aproxima de um homem comendo sanduíche. À sombra da sibipiruna, leva susto quando sente um focinho gelado tocando-lhe a panturrilha descoberta. Solta gemido doloroso e aponta para o próprio ferimento. Falta-lhe uma perna. O estranho continua sem entender o que […]
Chouriço, pedacinhos de morte
Alexandre Dumas escreveu no “Grand Dictionnaire de Cuisine”, de 1873, que o chouriço de porco tem, em todo o caso, todas as más qualidades desse animal, e a maneira como é preparado o torna ainda mais indigesto. Permita-me discordar. Creio que o chouriço carrega a tradição sedimentada na naturalizada centelha da barbárie, e esta não […]
Um caminhão tombado, frangos na estrada
Mais um caminhão tombado, frangos na estrada. Ninguém via vida, apenas comida. “Ninguém morreu?” “Não, só bicho.” As aves saltaram sobre as caixas de plástico tentando atravessar a rodovia. Morrer ou viver? Ou morrer ou morrer? Distante do matadouro, não da violência humana. Coração? Mais de 300 batidas por minuto. Pedaços de carne em movimento […]
Carnificina não deveria ser associada ao prazer do apetite
Séneca, o intelectual romano a quem o escritor português Jaime de Magalhães Lima admirava, dizia, inspirado em Focion, que o ser humano precisa reconhecer a sua capacidade de encontrar alimentos sem o derramamento de sangue. Do contrário, a crueldade há de ser mantida como hábito, já que a prática da carnificina passa a ser associada […]
E se humanos fossem abatidos como animais?
Está disponível no canal da organização Pessoas Pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA) no YouTube, o curta-metragem “If Humans Were Slaughtered for Meat Like Animals”, que por um lado mostra os horrores do abate de suínos (com cenas reais). Por outro, apresenta uma inversão de papéis com cenas do filme “Holocaust – A Realistic Look […]
Nosso paladar é condicionável em proporção à nossa força de vontade
Nosso paladar é condicionável em proporção à nossa força de vontade. Se for pequena, há de revelar também o quanto são grandes as nossas fragilidades, e o quanto nos submetemos à nossa ausência de autocontrole. Se sou controlado pelo meu próprio paladar, também posso ser controlado por outros fatores. E tudo isso ajuda a criar […]
Novo estudo associa doenças cardíacas com o consumo de carne
Em um estudo publicado este mês no European Heart Journal, periódico de cardiologia editado pela Universidade de Oxford, os pesquisadores do Cleveland Clinic Center descobriram por que o consumo de carne pode aumentar o risco de doenças cardíacas, e como o papel das bactérias intestinais influenciam nisso. Segundo a pesquisa, o N-óxido de trimetilamina (TMAO), […]