Açougue inglês deixa de vender carne nesta segunda
Nesta segunda-feira (30), as “carnes” que o açougue britânico Hill & Szrok, situado no leste de Londres, vai comercializar não são provenientes de animais, mas sim de vegetais. A iniciativa é resultado de uma parceria com a marca holandesa The Vegetarian Butcher, fundada por Jaap Korteweg com a missão de oferecer produtos que imitam o […]
Zanquetta lança hambúrguer vegetal com sabor de carne e preço popular
Este mês, a Zanquetta Alimentos, de Curitiba (PR), lança no mercado um hambúrguer vegetal com sabor de carne e preço popular. De acordo com o fundador da empresa, Cleverson Zanquetta, foram necessários alguns meses de testes até chegar a um sabor e textura que agrade diferentes paladares, incluindo veganos e não veganos. “Estamos lançando o […]
Mercado de alimentos e bebidas à base de vegetais deve movimentar mais de US$ 80 bilhões até 2024
De acordo com um relatório divulgado na quinta-feira (29) pela empresa de pesquisa de mercado BIS Research, o mercado global de alimentos e bebidas à base de vegetais deve movimentar US$ 80,43 bilhões de dólares até 2024 – e com taxa de crescimento anual composta de 13,82%. A pesquisa destaca que o crescimento desse mercado […]
Leite de gergelim, aposta do mercado de produtos veganos
A cada ano aumenta a diversidade de opções de leites vegetais para atender tanto veganos quanto vegetarianos e pessoas que têm intolerância à lactose ou querem reduzir o consumo de laticínios. Soja, aveia, amêndoas, coco, amendoim, nozes, castanhas estão entre as opções mais conhecidas. Entretanto, já estão começando a ganhar espaço opções mais inovadoras como […]