Fran’s Café lança linha com sorvetes veganos em SP
A rede de cafeterias Fran’s Café, sediada em Bauru (SP), anunciou este mês o lançamento da marca F/C Gelato, que oferece uma linha com opções de sorvetes para veganos, embora os produtos serão comercializados apenas nas unidades da rede. A marca criada em parceria com a fabricante de sorvetes Dúo Art Ice é dedicada a […]
Alimentos descartados viram carne vegetal na Coreia do Sul
A empresa alimentícia sul-coreana Zikooin lançou há pouco tempo no mercado versões de carne moída, hambúrgueres, linguiças e filés à base de vegetais que seriam descartados. As principais matérias-primas na elaboração dos produtos da linha Unlimeat são aveia, grãos (como arroz integral) e oleaginosas que não são reaproveitados porque possuem algum tipo de deformidade, assim […]
Oferta de produtos veganos cresceu 677% no Brasil
De acordo com informações da empresa de pesquisa de mercado Mintel, em apenas quatro anos a oferta de produtos veganos no Brasil cresceu 677%, considerando apenas o período de 2014 a 2018. O que significa que o percentual já subiu se avaliado o ano de 2019, quando houve aumento ainda mais significativo na oferta de […]
Governo espanhol investe em carnes vegetais
O governo espanhol anunciou recentemente que está investindo em carnes vegetais por meio da startup Foods for Tomorrow. Os recursos são provenientes do Programa Neotec do Centro de Desenvolvimento Tecnológico Industrial, voltado à sustentabilidade. Começando em 2020, e com duração de dois anos, o apoio governamental tem a finalidade de permitir que a startup consiga […]
Precisamos de produtos mais éticos
Com o aumento de uma população global mais consciente da importância de relações mais éticas de consumo (embora não na proporção ideal ainda), hoje as empresas estão sendo obrigadas a se adaptarem a uma realidade bem diferente de 20 anos atrás, por exemplo. Afinal, é o consumidor que tem o poder de pautar como uma […]
Russos criam carne seca à base de plantas
Uma startup russa está começando a despontar no mercado de carnes à base de plantas depois de criar uma versão de carne seca vegetal que traz uma experiência bastante similar a da versão original, embora mais saudável. Segundo a Greenwise, a intenção é oferecer um produto que tenha a textura e a aparência da carne […]
Startup arrecada US$ 32 mi para produzir mais “atum vegano”
A startup Good Catch Foods, fundada nos EUA pelos irmãos Chad e Derek Sarno, anunciou neste mês de janeiro que arrecadou 32 milhões de dólares para ampliar a produção de “atum vegano” e alternativas a outros tipos de peixes e “frutos do mar”. Os investimentos foram conquistados por meio das empresas Stray Dog Capital e […]
Bife impresso em 3D deve chegar aos restaurantes este ano
A startup espanhola NovaMeat anunciou este mês que está em negociação para que o seu bife vegano impresso em 3D seja oferecido em restaurantes este ano. Criado a partir de uma combinação de proteínas de ervilha, arroz e algas, a versão 2.0 do produto replica a aparência e textura da carne. O CEO da NovaMeat, […]
Quase 25% dos alimentos lançados no Reino Unido são veganos
De acordo com uma pesquisa conduzida pela empresa de pesquisa de mercado Mintel, quase 25% dos produtos alimentícios lançados no Reino Unido em 2019 são veganos. Considerando que a população de veganos na região tem aumentando ano a ano, isso não deve ser encarado como surpresa. O relatório também aponta que quase 2/3 dos britânicos […]
PL visa reduzir custo de produção da carne e do leite
Um projeto de lei que está tramitando na Câmara dos Deputados visa reduzir o custo de produção da carne e do leite ao conceder isenção de Pis/Pasep e Cofins para a ração bovina em todo o país. O PL 5925/19 quer zerar alíquotas não apenas para a ração bovina, mas também para os suplementos destinados […]