Mercado de alternativas à carne pode mais do que dobrar até 2027
Uma pesquisa da Markets and Markets concluída neste mês de setembro destaca que o mercado de alternativas à carne pode mais do que dobrar até 2027. A estimativa é de que até o final de 2021 o mercado chegue a um valor de US$ 1,9 bilhão, o que já significa um crescimento bem significativo em […]
Pandemia elevou demanda global por alternativas à carne
Enquanto alguns setores do ramo alimentício enfrentaram grande desaceleração ou queda em decorrência da covid-19 em 2020, o mercado de alternativas à carne conseguiu garantir um resultado positivo. Isso é o que afirma um relatório divulgado esta semana pela P&S Intelligence, que aponta que o mercado global atingiu um valor superior a R$ 9 bilhões […]
Demanda por proteína vegana pode fazer mercado ultrapassar R$ 50 bilhões
Com o aumento do interesse dos consumidores por alternativas aos alimentos de origem animal, o mercado de suplementos proteicos à base de vegetais voltados a praticantes de atividades físicas também tem se beneficiado. Segundo uma pesquisa da Meticulous Research divulgada ontem (13), a demanda por proteína vegana deve fazer esse mercado atingir um valor equivalente […]
Mercado de alimentos à base de vegetais pode valer mais de R$ 406 bilhões
O emergente mercado de alimentos à base de vegetais pode alcançar um valor equivalente a mais de R$ 406 bilhões até 2027, segundo projeção da Meticulous Market Research (MMR), que prevê uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%. A empresa de pesquisa de mercado avaliou os segmentos de alternativas aos laticínios, carnes e ovos […]
Fazenda Futuro lança carne de frango vegetal
A foodtech Fazenda Futuro está lançando neste mês de outubro o Futuro Frango, sua versão de carne de frango à base de vegetais. O produto que traz proteína de ervilha e de soja não transgênica na composição foi criado a partir da chamada True Texture Technology, que permitiu recriar a textura fibrosa da carne de […]
Proteína vegana em pó ganhará mais espaço no mercado global
Quando o assunto envolve produtos veganos, hoje um dos mercados com maior projeção de crescimento é o de proteína em pó, que até 2026 deve crescer ao ano pelo menos 14%, alcançando um valor de mercado equivalente a mais de R$ 70 bilhões. segundo pesquisa da Fior Markets. “Proteína em pó vegana significa simplesmente que […]
Pesquisas reforçam que proteína do futuro está na ervilha
Uma pesquisa concluída esta semana reforça que a proteína do futuro está na ervilha, considerando o seu potencial de utilização na produção dos mais diversos tipos de alimentos e bebidas. O relatório publicado pela Grand View Research aponta que até 2027 o mercado de proteína de ervilha deve valer o equivalente a pelo menos 2,28 […]
Behind promete o hambúrguer mais saudável que imita carne
Com previsão de lançamento para o próximo dia 23, o Novo Behind Burger, da Behind the Foods, promete se afastar das versões de hambúrgueres à base de vegetais que imitam carne e que já chegaram ou estão chegando ao mercado. O motivo? A preocupação agora, segundo o CEO Leandro Mendes, não é apenas atrair o […]
Benefícios para a saúde e veganismo favorecem mercado de proteínas hidrolisadas à base de vegetais
Os benefícios para a saúde e o veganismo favorecem o mercado de proteínas hidrolisadas à base de vegetais. Esta é a conclusão de um relatório divulgado hoje (25) pela empresa de pesquisa de mercado Persistence Market Research. “Está havendo uma demanda extraordinária por proteína hidrolisada à base de vegetais nos últimos anos devido às suas […]