A foodtech Fazenda Futuro está lançando neste mês de outubro o Futuro Frango, sua versão de carne de frango à base de vegetais. O produto que traz proteína de ervilha e de soja não transgênica na composição foi criado a partir da chamada True Texture Technology, que permitiu recriar a textura fibrosa da carne de frango.
“Cada porção do Futuro Frango contém as fibras aparentes, o que garante a textura e maciez buscada tanto na mordida quanto na hora de cozinhar a proteína”, informa a marca que quer conquistar o paladar dos consumidores de frango.
A Fazenda Futuro acrescenta que foram incluídos extratos naturais para garantir um sabor neutro, permitindo os mais diferentes preparos da carne vegetal.
“O preparo do produto segue a mesma lógica das proteínas animais, ao ir para a grelha adquire uma cor dourada e ao ser cozido, pode ser desfiado e temperado para servir em recheios das mais diversas receitas”, reforça e informa que o produto tem 18 gramas de proteínas por porção.
“Nosso objetivo é mudar a maneira como o mundo come carne e continuar aumentando o nível tecnológico dos nossos produtos, criando a categoria de plant based da maneira correta e com os parceiros certos para deixar os frigoríficos, que não se encaixam mais neste novo mundo, cada vez mais obsoletos” explica Marcos Leta, fundador da Fazenda Futuro.
Produto em embalagem sustentável
Segundo a Fazenda Futuro, com uma proposta de reduzir ainda mais o impacto no meio ambiente, o Futuro Frango é o primeiro produto da foodtech a ser comercializado em uma embalagem mais sustentável e plant based, com cana-de-açúcar em sua composição, gerando menos emissões de CO2 ao planeta.
A embalagem recebeu o selo “I’m green”, que identifica produtos que utilizam o plástico verde em sua composição, além de fomentar negócios que contribuem com ações a favor da reciclagem, do pós-consumo e do meio ambiente.
A nova embalagem substituirá, a longo prazo, a antiga que já possuía certificado da EuReciclo, o que, segundo a Fazenda Futuro, garante a compensação de 100% das embalagens produzidas pela marca por meio de logística reversa.
