Mercado de “carnes vegetais” deve registrar bom crescimento
De acordo com um relatório publicado pela Zion Market Research, o mercado global de “carnes vegetais” deve movimentar o equivalente a mais de R$ 109,29 bilhões em vendas até 2025, com taxa de crescimento anual composta de 8,6%. “As crescentes preocupações com o impacto ambiental e a sustentabilidade na indústria da carne são os principais […]
Mercado de substitutos de carne deve crescer mais de 100%
De acordo com um relatório concluído e divulgado este mês pela empresa de pesquisa global Markets and Markets, o mercado de substitutos de carne deve crescer mais de 100% até 2026. Ou seja, movimentando de 1,6 bilhão de dólares para 3,5 bilhões. A pesquisa considera como substitutos a proteína de soja, de trigo e de […]
Seara quer liderar mercado de proteínas à base de plantas
Depois de abrir um centro de tecnologia de alimentos dedicado à produção de proteínas de origem vegetal, a Seara, que no Brasil é mais conhecida como uma marca de embutidos e congelados, declarou que sua intenção é investir cada vez mais no setor e se tornar líder no mercado de proteínas à base de plantas. […]
Alternativas à carne ganham “tecnologia inédita” no Brasil
Uma empresa brasileira fundada em Campinas (SP) está investindo em soluções de alta tecnologia para a produção de alternativas à carne que imitam cortes de frango, porco e peixes. A iniciativa é resultado do crescente interesse dos brasileiros por alimentos à base de plantas, além da preocupação em incentivar o consumo desses produtos. A R […]
Açougueiros oferecem alternativas à carne em resposta à demanda no Reino Unido
O que até alguns anos atrás parecia improvável, hoje já é uma realidade cada vez mais comum. Em resposta à demanda, açougueiros no Reino Unido estão comercializando também alternativas à carne. Um exemplo é a Thurston Butchers, de Suffolk, que desde ontem (13) começou a estocar e oferecer os produtos da marca THIS, que diz […]
CEO da Impossible Foods diz que crianças de hoje não se alimentarão de animais no futuro
De acordo com a revista online Grist, recentemente a startup Impossible Foods, organizou um evento para crianças com atividades para ensiná-las sobre os benefícios dos alimentos vegetais. Na ocasião, o CEO Patrick O. Brown falou que quando elas forem adultas já não se alimentarão de animais. “Quem gosta de comer cachorro-quente? Filé de peixe? Hambúrgueres?”, […]
Beyond Meat vai começar a produzir alternativas à carne na Europa
O CEO da Beyond Meat, Ethan Brown, anunciou esta semana que até o ano que vem a marca deve inaugurar uma fábrica na Holanda para a produção de alternativas à carne. Com o Beyond Burger como carro-chefe, a Beyond Meat já está comercializando seus produtos à base de vegetais não apenas na América do Norte, […]
Rede de fast food sueca lança a sua própria imitação de carne
Com 135 unidades na Escandinávia, a rede de fast food sueca Max Burgers lançou recentemente a sua própria imitação de carne. O produto baseado em vegetais, e que recebeu o nome de “Delifresh Plant Beef”, foi desenvolvido ao longo de três anos pelo chef Jonas Mårtensson. “Começamos a buscar por uma opção que se encaixasse […]
Beyond Meat pretende levar seus substitutos de carne para pelo menos 50 países
A partir deste ano, a Beyond Meat promete priorizar a sua expansão global que tem como compromisso levar seus substitutos de carne, que inclui versões vegetais de hambúrguer, linguiça e carne moída, para pelo menos 50 países. Para conseguir isso, a startup fundada por Ethan Brown em Los Angeles (CA) em 2009 tem contado com […]
Indústria Quorn investe o equivalente a quase 35 milhões de reais no mercado de produtos veganos
A indústria Quorn, do Reino Unido, conhecida pela fabricação de substitutos da carne, está investindo o equivalente a quase 35 milhões de reais no mercado de produtos veganos. A nova aposta da empresa é em uma instalação de pesquisa e desenvolvimento de produtos veganos em sua sede em North Yorkshire. Por enquanto, alguns produtos da […]