Em resposta à demanda dos consumidores por opções sem ingredientes de origem animal, a rede curitibana Choripan anunciou ontem (15) o Choripan Vegano, baseado em ingredientes tradicionais da casa, como chimichurri e vinagrete, e linguiça da Fazenda Futuro.
Segundo a rede, a oferta do novo choripan segue as exigências do público vegano, como, por exemplo, ser preparado em equipamentos exclusivos para que não haja contaminação cruzada, ou seja, o contato com ingredientes de origem animal.
Segundo o sócio-proprietário e chef de cozinha João Scalzo, esse foi um cuidado especial do gastrobar Choripan, pensado e repassado a todas as unidades e funcionários.
Cuidados e disponibilidade da nova opção
“Realizamos um treinamento junto a todas as nossas unidades, para que os preparos do Choripan Vegano respeitem os critérios exigidos e evitem a contaminação cruzada. A panela, a chapa para dourar o pão, a pinça para pegar a linguiça e qualquer outro utensílio que será utilizado para o preparo desse nosso novo prato, serão de uso exclusivo”, garante.
Parceria com a Fazenda do Futuro
A parceria entre o Choripan e a Fazenda do Futuro é para o fornecimento da linguiça. Os demais produtos continuam sendo de produção da casa, como os pães sem ingredientes de origem animal.