De acordo com a Plant Based Foods Association, uma associação comercial que representa 114 das empresas que produzem alimentos para vegetarianos e veganos nos Estados Unidos, o mercado de produtos alimentícios sem ingredientes de origem animal já atingiu 3,3 bilhões de dólares em vendas em 2018.
Em 2017, e no varejo, a venda de produtos alimentícios baseados em plantas foi de 8% e este ano já subiu para 20%. Por outro lado, a venda de alimentos de origem animal cresceu apenas 2%. “A indústria de alimentos à base de plantas deixou de ser um nicho de mercado para se tornar Mainstream [uma tendência dominante]”, informa a diretora executiva da Plant Based Foods, Michele Simon, acrescentando que esse crescimento se deve ao fato de até mesmo pessoas que não são vegetarianas nem veganas estarem comprando e consumindo produtos vegetarianos e veganos.
Essas informações fazem parte de uma pesquisa que a PBFA encomendou junto à Nielsen, uma das maiores fornecedoras de pesquisa de mercado do mundo. O relatório também informa que alternativas de origem vegetal aos produtos lácteos tiveram um crescimento surpreendente de 50% em vendas já registrado em 2018.
“Os novos dados confirmam o que estamos ouvindo e vendo todos os dias de nossos membros. As vendas aumentaram, o investimento está aumentando e novos empregos estão sendo criados na indústria de alimentos [de produtos de origem vegetal]”, destaca Michele.
A venda de cremes à base de plantas aumentaram em 131%, com 109 milhões de dólares em vendas; iogurtes à base de plantas cresceram 55% em vendas, somando 162 milhões de dólares; queijos à base de plantas chegaram a 124 milhões de dólares, registrando crescimento de 43%; e carnes à base de plantas registraram aumento de 24% em vendas – chegando a 670 milhões de dólares.
