Em Paranaguá, no litoral do Paraná, João Ricardo Guimarães e a namorada Laís Araújo, que já produzia os congelados veganos da marca Ubá, que oferece seitan, coxinhas, nuggets e búrgueres, inauguraram um empório e café vegano.
“Abrimos porque vimos que há demanda. A cidade tem 145 mil habitantes e já conta com ativismo vegano, grupos veganos em redes sociais, produções artesanais e espaços com opções para veganos. Mas não havia um empório ou café que oferecesse somente opções veganas”, explica João Ricardo.
Mesmo com a evolução estimulada pela mudança de hábitos de consumo, eles perceberam uma ausência de determinados produtos e de maior diversidade em relação a salgados e lanches para consumo imediato.
“Principalmente durante o dia, as pessoas não encontravam boas opções de lanches veganos.” Hoje, o Empório e Café Ubá, que atende de segunda a sábado, serve coxinha de jaca, kibe, esfiha de frango, pão de batata com catupiry, pão de batata com queijo e calabresa, hamburgão e doguinho e mais – tudo de origem vegetal.
João Ricardo Guimarães cita ainda outras opções como café, café com leite vegetal e a crescente oferta de sucos naturais.
“Em breve, teremos, polpa de condessa com morango, polpa de amorinha e açaí de juçara, que é daqui da Mata Atlântica, ou seja, da nossa região. É um alimento nutritivo e semelhante ao açaí do Norte do país, que é rico em antioxidantes, ferro, potássio e manganês.”
O empório também tem planos de oferecer almoços rápidos.
Saiba Mais
O Empório e Café Ubá fica na Rua Roque Vernalha, 13, em frente ao Posto Mahle, em Paranaguá (PR).
Horário de funcionamento
Segunda à sexta – 10h às 17h
Sábado – 13h às 19h30
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