De acordo com uma pesquisa do Imarc Group divulgada esta semana, o consumo global de bebidas vegetais pode crescer mais de 100% até 2027 – atingindo um valor de US$ 54,09 bilhões. Em 2021, o valor foi de US$ 24,76 bilhões.
“As bebidas à base de vegetais são comumente consumidas como uma alternativa aos produtos lácteos, pois podem consistir em uma combinação saudável de gorduras mono e poli-insaturadas e possuem concentração zero de lactose. Como resultado, ajudam a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas, derrames e diabetes”, destaca a pesquisa.
A publicação enfatiza que o aumento da conscientização sobre cuidados de saúde a partir da alimentação está criando uma perspectiva positiva para o mercado.
“As bebidas vegetais servem como fonte de vários nutrientes essenciais, vitaminas, minerais e proteínas que ajudam a diminuir o risco de doenças cardiovasculares (DCVs), melhorando a imunidade e fortalecendo a saúde óssea”, reforça.
A pesquisa também aponta que além do aumento da população vegana e de consumidores que estão reduzindo o consumo de laticínios, outro fator de relevância é a intolerância à lactose.
“Vários tipos de alergias alimentares estão favorecendo o crescimento do mercado. Além disso, a crescente demanda por suplementos à base de vegetais na indústria de esportes e nutrição está impactando positivamente.”
No entanto a pesquisa destaca que o potencial desse mercado também depende do poder de compra dos consumidores. Cita ainda que um meio de favorecer uma maior circulação de alternativas aos laticínios tem sido por meio de cafés e padarias.
“Bebidas prontas para beber [RTD em inglês], para quem tem uma rotina acelerada, também devem impulsionar o mercado [de bebidas vegetais]”, acrescenta a publicação.
Saiba Mais
Hoje, dos leites vegetais, o leite de soja ainda é a opção mais econômica para os consumidores.
