Na Espanha, os ativistas veganos Hugo Del Toro e Alex Oprea decidiram criar uma alternativa ao jamón ibérico, tradicional presunto curado espanhol, visando motivar os consumidores a trocarem a versão de origem animal por uma à base de vegetais.
Na versão da Rollito Vegano, que ganhou o mercado durante a pandemia de covid-19, Hugo e Alex utilizaram glúten, farinha de arroz, óleo de coco, beterraba e aromas e corantes naturais. O resultado foi tão bem recebido pelos consumidores que o Sinjamón se esgotou logo no primeiro dia de vendas.
Lista de espera e 37 gramas de proteínas
Além disso, 200 consumidores entraram na lista de espera pelo produto comercializado em embalagem compostável – o que significa que sua degradação não é demorada.
O que também tem chamado a atenção é que o Sinjamón, livre da crueldade do abate de suínos e disponível em um número crescentes de lojas de varejo na Espanha, oferece 37 gramas de proteínas a cada 100 gramas.
