Uma pesquisa realizada pelo Comitê Médico pela Medicina Responsável (PCRM) em Washington, nos EUA, apontou que 83% dos pacientes concordam que carne processada não deveria ser oferecida em hospitais.
Segundo o coordenador da pesquisa, o médico Neal Barnard, isso mostra que os pacientes estão adquirindo nova consciência sobre hábitos alimentares.
“Agora está claro que a maioria dos pacientes gostaria de ver alimentos saudáveis em suas bandejas hospitalares”, observou.
Barnard disse que não é coerente que um paciente acorde de uma cirurgia e se depare com uma refeição que inclui bacon e linguiça.
“[Esses são] os alimentos que, em primeiro lugar, podem ter contribuído com seus problemas de saúde. É hora de criar um ambiente alimentar mais saudável”, defendeu.
No ano passado, um projeto de lei (Bill 23-505) foi apresentado nos EUA, reivindicando que hospitais sirvam somente alimentos saudáveis – o que inclui refeições 100% à base de vegetais, assim como baixo teor de gordura, sódio e açúcares.
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