A rede de restaurantes Fresh, sediada em Toronto, no Canadá, anunciou esta semana que será vegana a partir de junho. Embora já ofereça inúmeras opções para veganos, a rede ainda comercializa algumas bebidas e alimentos com laticínios.
A mais nova unidade da Fresh vai ser aberta em Los Angeles, nos Estados Unidos, com um menu vegano e pratos exclusivos que incluem anéis de cebola com quinoa, bebidas e alimentos crudívoros e smoothies verdes. O diferencial da unidade de LA vai ser uma sala de jantar com características de uma estufa.
“É uma transição bastante fácil, já que nenhuma das nossas receitas originais leva laticínios, então não precisaremos refazê-las”, declarou a proprietária Ruth Tal em um comunicado enviado à imprensa. Fundada em 1999, a Fresh planeja se expandir para outras localidades.
