Divulgada esta semana, uma pesquisa da Infiniti destaca o crescimento do mercado de alternativas aos laticínios.
A estimativa é de que até 2025 o mercado cresça US$ 1,11 bilhão, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,27%.
A América do Sul é citada como uma das regiões com grande potencial de desenvolvimento nesse período.
“Há mais consumidores adotando uma dieta à base de vegetais e isso tende a impulsionar o mercado, assim como o aumento dos casos de intolerância à lactose e alergias ao leite”, frisa a Infiniti.
A pesquisa também aponta que preocupações com uso de antibióticos e hormônios na indústria leiteira global tem motivado mudanças de hábitos entre os consumidores e despertado mais interesse por alternativas de origem vegetal.
2031 e queijos veganos
Outra pesquisa, da Fact.MR divulgada em agosto deste ano, estima que o mercado global de alternativas aos laticínios chegará a US$ 32 bilhões em 2031. Isso significa crescimento de 293% em comparação com os US$ 11 bilhões de 2020.
A Fact.MR cita que preocupações ambientais e com o alto teor de colesterol nos laticínios também estão estimulando o consumo de produtos à base de vegetais.
Além disso, em relação à tecnologia e evolução no processamento de ingredientes, conclui que os queijos veganos terão maior destaque no mercado nos próximos anos.
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