Não é novidade que o lançamento de produtos veganos tem crescido a cada ano no mundo e atraído também quem não se identifica nem como vegano ou vegetariano.
No entanto, é evidente tanto nos EUA quanto na Inglaterra ou no Brasil que quem opta por esses produtos normalmente está mais inclinado às preocupações que envolvem bem-estar animal e meio ambiente.
Além disso, há uma maior associação de produtos veganos com consumo consciente, mais qualidade e saúde, já que os consumidores desses produtos tendem a dar mais importância à composição e origem do que consomem.
Uma pesquisa concluída este mês pela Fact.MR confirma essa percepção e ainda informa que o mercado global de produtos veganos deve estar preparado para atender a uma grande demanda no período de 2021-2031.
Hoje, os principais impulsionadores desse mercado são pessoas com 18 a 45 anos, que respondem por 75% do consumo global de produtos veganos.
“Está chegando a toda a cadeia alimentícia”
A pesquisa também revela que a pandemia de covid-19 motivou pelo menos 15% dos consumidores entrevistados a recuarem no consumo de alimentos de origem animal por preocupações com a saúde e associação com o surgimento e intensificação das doenças zoonóticas.
A Fact.MR cita que nos EUA, no Brasil e na Inglaterra é possível encontrar escolas oferecendo refeições veganas, o que é resultado de uma mudança de consciência que tende a intensificar-se cada vez mais globalmente. “É uma mudança que está ocorrendo em muitas partes do mundo”, enfatiza.
A empresa de análise de mercado avalia que o mercado de produtos veganos está se expandindo de uma forma a não se limitar mais aos segmentos que o tornaram mais conhecido nos últimos anos. “Está chegando a toda a cadeia alimentícia”, aponta em referência ao fato de que hoje há um emergente mercado de ingredientes veganos para atender todos os segmentos da indústria alimentícia.
Segundo a Fact.MR, as vendas de proteínas veganas estão crescendo quase 14% ao ano. “A transição para produtos veganos também é visível na lucrativa categoria de suplementos, que está conquistando mais espaço nas prateleiras.”
Outro ponto de destaque é que a demanda global por ingredientes veganos para panificação também tem crescido nos últimos cinco anos.
