Mais uma vez, a Organização das Nações Unidas (ONU) volta a destacar que uma dieta à base de vegetais é melhor para o planeta. O reforço foi feito em julho por meio do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma).
Segundo a organização, uma dieta baseada em vegetais requer menos uso de terra, produz menos gases de efeito estufa e exige menos uso de água. “Além de também desempenhar um papel importante na redução de doenças crônicas – como doenças cardíacas, derrames, diabetes e câncer – e de custos associados a tratamentos e a perda de renda.”
O Pnuma destaca que em resposta à crescente demanda por carnes e laticínios, cerca de 60% das terras agrícolas do mundo são usadas pela pecuária. Também aponta que evidências sugerem que o principal problema global atualmente não é a falta de alimentos, mas a ineficiência do sistema alimentar.
A agropecuária se sobressai também com a produção intensiva – outro agravante de problemas ambientais e de saúde. “Criou um círculo vicioso, que afeta imediatamente e a longo prazo a segurança alimentar.”
Além disso, a expansão da agropecuária depende do desmatamento e da morte de animais silvestres, consequências que favorecem as mudanças climáticas. “As mudanças climáticas favorecem a ocorrência de inundações, secas e tempestades, o que resulta em maior insegurança alimentar”, pontua o Pnuma.
