A Jack & Bry, uma startup fundada no Reino Unido em 2019, está conquistando o mercado com uma versão de pepperoni à base de jaca.
O desenvolvimento do produto começou quando a fundadora Bryony Tinn-Disbury notou uma lacuna na oferta de coberturas para pizzas veganas, reconhecendo que as opções se limitavam aos mesmos ingredientes.
A aposta foi certa e hoje o produto tem sido utilizado como cobertura em redes de pizzarias como a Papa John’s e Zizzi.
Expansão e varejo
Em consequência do interesse em especial pelo pepperoni vegetal, a startup planeja expansão em 2021, visando alcançar novos consumidores.
Por enquanto a empresa tem priorizado a oferta de opções para food service, o que inclui também outros produtos à base de jaca – como chouriço, linguiça e carne moída.
Mas para o próximo ano o foco será ganhar espaço no varejo, atraindo mais a atenção de quem também gosta de preparar pizza em casa.
Saiba Mais
O nome Jack & Bry é uma referência à “jackfruit”, jaca em inglês, e Bryony Tinn-Disbury, nome da fundadora da startup.
