De acordo com um relatório da empresa de pesquisa de mercado Grand View Research, Inc, de São Francisco, o mercado de substitutos da carne deve valer 5,81 bilhões de dólares até 2022. A principal justificativa apontada pela empresa é a preferência por uma dieta isenta de alimentos de origem animal.
Por enquanto, os substitutos da carne baseados em soja estão liderando o mercado, seguido por substitutos à base de trigo e micoproteínas (baseadas em fungos). A proteína texturizada de soja (PTS) está em primeiro lugar.
No entanto, até 2022, substitutos da carne à base de trigo, como o seitan, devem conquistar maior participação no mercado, principalmente na América do Sul, América Central e Ásia. Atualmente a Europa responde pelo maior mercado de alternativas à carne, e a tendência é que continue assim, segundo o relatório.
Ser vegano “é coisa de mulher”? Autoras como Carol J. Adams trazem contribuições para pensarmos…
Estudado em escolas de comunicação social do mundo todo e falecido recentemente, o filósofo e…
Foi o fator econômico que acabou com a escravidão e levará à libertação animal? Há…
O que comemoramos quando mais animais são mortos e consumidos? Em 2024, o Brasil bateu…
A prisão é o corpo: além do matadouro O consumo humano transforma animais em prisioneiros…
Amor ou justiça: por que a ética do cuidado é mais eficaz A premissa de…