Walter Willett: “Seres humanos não têm nenhuma necessidade de consumir leite”
“Seres humanos não têm nenhuma necessidade de consumir leite de origem animal, uma evolutiva e recente adição à dieta”, escreveu o pesquisador Walter Willett e o coautor David Ludwig, do Boston Children’s Hospital, no artigo “Three Daily Servings of Reduced-Fat Milk – An Evidence-Based Recommendation?”, publicado no jornal JAMA Pediatrics, que refuta a necessidade de […]
Você não está perdendo peso sem querer porque se tornou vegano
Se uma pessoa se torna vegetariana ou vegana e começa a perder peso sem querer, isso não significa que ela esteja perdendo peso simplesmente porque se tornou vegetariana ou vegana. Não, isso não existe, a não ser como consequência de negligência nutricional. Ou a não ser também que a pessoa tenha isso como objetivo e […]
Demanda por comida vegetariana cresce 800% na Romênia
De acordo com informações da Foodpanda Romania, a maior plataforma de pedidos de alimentos da Romênia, no ano passado a demanda por comida vegetariana cresceu 800% no país. Entre os alimentos mais consumidos desde o ano passado estão sopa de creme de lentilha, halloumi vegetariano, hambúrgueres, lasanhas e salada de cogumelos. Segundo a Foodpanda, o […]
Expo Saudável vai dar visibilidade ao mercado vegano em Curitiba
Nos dias 8 e 9 de novembro vai ser realizada no Expo Unimed, na Universidade Positivo, em Curitiba, a Expo Saudável 2018, uma exposição voltada a produtos, práticas e serviços com foco em saúde e qualidade de vida. A idealização do evento surgiu após a revelação de que o Brasil é um dos cinco maiores […]
Guia alimentar canadense recomenda a redução do consumo de alimentos de origem animal
Na última atualização do Guia Alimentar do Canadá, desenvolvido por médicos nutrólogos e nutricionistas, o governo canadense decidiu dar ainda mais ênfase aos alimentos de origem vegetal. Além de destacar a importância do consumo de vegetais e encorajar a redução do consumo de alimentos de origem animal, o guia qualifica a dieta vegana como saudável. […]
Baterista do Satyricon diz que o futuro será vegano
O baterista da banda de black metal norueguesa Satyricon, Kataril-Vidar Haraldstad, mais conhecido como Frost, concedeu na semana passada uma entrevista ao Canal Metal durante o Alcatraz Metal festival 2018 na Bélgica. Na ocasião, o músico que adotou uma alimentação livre de alimentos de origem animal disse que o futuro será vegano. “A minha predição […]
Universidade da Califórnia vai pagar 300 dólares para as pessoas comerem abacate
A Universidade Loma Linda, referência em cardiologia e conhecida por promover o vegetarianismo no estado da Califórnia, está realizando um estudo sobre consumo de abacate e perda de peso. Por isso a instituição anunciou que vai selecionar 250 pessoas que serão divididas em dois grupos. Os participantes de um dos grupos vão consumir um abacate […]
51% dos chefs nos EUA já incluíram pratos veganos no menu
De acordo com uma pesquisa divulgada pela Foodable Labs, empresa de pesquisa de mercado baseada na indústria alimentícia, 51% dos chefs nos Estados Unidos já incluíram pratos veganos no menu dos restaurantes em 2018. Segundo o relatório, o percentual é uma resposta ao crescimento de 300% na demanda por alimentos para veganos nos restaurantes. Além […]
Startups que oferecem refeições veganas para bebês conquistam celebridades
Startups como a Raised Real, Yumi e Little Foodie Club, que oferecem refeições veganas e orgânicas para bebês, têm conquistado celebridades nos Estados Unidos. Outro diferencial é que essas empresas preferencialmente compram alimentos de pequenos produtores locais. No cardápio da Raised Real, por exemplo, há 20 opções de refeições, e o negócio tem dado tão […]
Mercado de proteína de ervilha deve valer mais de 176 milhões de dólares até 2025
A proteína de ervilha, tão criticada no passado pelo sabor considerado “intragável”, está vivendo o seu melhor momento. Com tantas opções e fórmulas aperfeiçoadas chegando ao mercado para atender principalmente as necessidades e o paladar de vegetarianos e veganos, a proteína de ervilha, que até o ano passado tinha um valor global de mercado de […]