Governo da Nova Zelândia financia produção de “frango de cânhamo”
Na Nova Zelândia, a fabricante de alternativas à carne Sustainable Foods recebeu NZD$ 1,92 milhão (US$ 1,25 milhão) do governo por meio do Fundo de Parceria Estratégica Regional – uma iniciativa com foco no desenvolvimento de uma economia de baixa emissão de carbono. O valor será utilizado na produção de uma alternativa ao frango à […]
Amsterdã quer que população consuma mais vegetais e menos alimentos de origem animal
No sábado (16), Amsterdã, nos Países Baixos, assinou o City Deal, um compromisso oficial do município com a criação de um “ambiente alimentar saudável e sustentável”, segundo informações do Het Parool. Como parte dessa meta, Amsterdã quer chegar a 2030 com seus moradores elevando o consumo de vegetais e alimentos à base de vegetais e […]
2021 será um grande ano para o mercado de alimentos à base de vegetais
De acordo com um relatório publicado em outubro pela companhia global ADM, 2021 deve ser um grande ano para o mercado de alimentos à base de vegetais. A conclusão é baseada em um levantamento global que aponta que 56% dos consumidores estão tentando consumir mais alimentos à base de vegetais. “Isso está levando as proteínas […]
ONU recomenda consumo de leguminosas em vez de carne
Em um artigo publicado em outubro, a Organização das Nações Unidas (ONU) defende mais uma vez a redução do consumo de carne. A publicação intitulada “Eating better – for us and the planet” destaca que os consumidores podem não perceber como suas escolhas alimentares afetam o meio ambiente e a própria saúde. Segundo a ONU, […]
Cooperativa alemã investe em proteína sustentável de algas
Em julho, a Alemanha, maior produtora de spirulina da Europa, inaugurou uma cooperativa voltada à produção sustentável de proteína de algas. A Cooperativa Alemã de Algas (DAG) tem como prioridade uma produção dedicada à economia de recursos ambientais, já que o cultivo de algas não demanda áreas agrícolas, assim não favorecendo o desmatamento. O foco […]
Alternativas à carne recebem mais atenção e investimentos
De acordo com a rede internacional de investidores Farm Animal Investment and Risk Return (Fairr), sediada em Londres, pelo menos 40% ou duas a cada cinco grandes marcas de alimentos estão investindo em departamentos de alternativas à carne e de outros tipos de proteínas de origem vegetal em 2020. Isso prova que essas empresas que […]
Grama pode se tornar fonte de proteína para humanos
De acordo com um grupo de cientistas do Instituto Nacional de Alimentos da Universidade Técnica da Dinamarca (DTU) e da Universidade de Aarhus, também na Dinamarca, a grama pode se tornar fonte de proteína para humanos. Mas para isso, eles estão desenvolvendo um método para destilar a proteína da grama, principalmente da variedade azevém, […]
Startup cria proteína que imita carne a partir do ar
A startup Air Protein está desenvolvendo uma proteína que imita carne a partir do ar. “Ao transformar elementos do ar que respiramos em proteínas, isso revolucionará a maneira como abordaremos a produção de alimentos no futuro”, avalia a empresa que aposta na sustentabilidade baseada no não uso de terra e água, além de não depender […]
UE investe no desenvolvimento de proteínas de origem vegetal
A União Europeia (UE) anunciou este mês investimentos de 10,1 milhões de dólares no desenvolvimento de proteínas de origem vegetal a partir de subprodutos desperdiçados pelas indústrias de cervejas, pães e massas. O projeto, intitulado Smart Protein, terá duração de pelo menos quatro anos e conta com parceria de 32 empresas – incluindo a cervejaria […]