Seara quer liderar mercado de proteínas à base de plantas
Depois de abrir um centro de tecnologia de alimentos dedicado à produção de proteínas de origem vegetal, a Seara, que no Brasil é mais conhecida como uma marca de embutidos e congelados, declarou que sua intenção é investir cada vez mais no setor e se tornar líder no mercado de proteínas à base de plantas. […]
Startup cria proteína que imita carne a partir do ar
A startup Air Protein está desenvolvendo uma proteína que imita carne a partir do ar. “Ao transformar elementos do ar que respiramos em proteínas, isso revolucionará a maneira como abordaremos a produção de alimentos no futuro”, avalia a empresa que aposta na sustentabilidade baseada no não uso de terra e água, além de não depender […]
Proteína de lentilha é uma das apostas do mercado de alternativas à proteína animal
A proteína de lentilha já é uma das novas apostas do mercado de alternativas à proteína animal. De acordo com o mais recente relatório da empresa de pesquisa de mercado Persistence, embora seja um produto relativamente novo, deve movimentar US$ 120 milhões, o equivalente a R$ 489,92 milhões, até o final do ano. E a […]
Beyond Meat anuncia que está desenvolvendo “bacon vegetal”
A marca Beyond Meat anunciou na semana passada que está desenvolvendo uma alternativa ao bacon à base de vegetais. Por enquanto o CEO Ethan Brown prefere apenas dizer que eles estão em um ponto de desenvolvimento já próximo do ideal para competir com o bacon tradicional. A data de lançamento e a lista de ingredientes […]
Impossible Foods já está desenvolvendo “peixe sem peixe”
A Impossible Foods anunciou esta semana em entrevista ao New York Times que já está desenvolvendo “peixe sem peixe” para ser um dos seus mais promissores produtos sem ingredientes de origem animal; e que possa ser uma convincente alternativa a quem ainda não se vê abdicando do consumo de peixes. Questionado sobre a razão de […]
Startup recebe mais US$ 10 mi para ampliar produção de alternativas à carne e aos “frutos do mar”
A startup Good Catch Foods, dos Estados Unidos, anunciou esta semana que arrecadou mais dez milhões de dólares por meio das empresas de investimentos New Crop Capital e Stray Dog Capital para ampliar a produção de alternativas à carne e aos “frutos do mar”. A empresa já havia arrecadado 9,2 milhões de dólares por meio […]
Futuro Burger, que imita carne, chega ao Delírio Tropical
Após ser a primeira cidade a receber o Futuro Burger, hambúrguer vegetal da Fazenda Futuro que imita carne, o Rio de Janeiro vai contar com mais pontos de venda do produto. A partir de segunda-feira (10), a rede de restaurantes Delírio Tropical começa a oferecer o Futuro Burger em seu cardápio. Na capital carioca, o […]
Marca vegana que começou em um food truck lança imitação de bacon nos EUA
A marca vegana Slutty Vegan, de Atlanta, e que começou em um food truck de lanches, está lançando nos Estados Unidos uma imitação de bacon, que será comercializada nos mercados. De 2018 pra cá, a empresa já recebeu o apoio de celebridades como Snoop Dogg, Usher e Tyler Perry. Recentemente, a vencedora do American Idol, […]