Manteiga vegana criada a partir da água do grão-de-bico agrada chefs nos EUA
No ano passado, a Fora Foods, uma startup que surgiu no bairro do Brooklyn (NY), nos Estados Unidos, lançou uma manteiga vegana à base de aquafaba, a água do grão-de-bico cozido, com óleo de coco. O produto que recebeu o nome de FabaButter não é transgênico, não contém óleo de palma e substitui a manteiga […]
PlantMade, restaurante de alta gastronomia vegana chega a São Paulo
Em abril, o restaurante da alta gastronomia vegana PlatMade vai ser inaugurado em Higienópolis, em São Paulo. Daniele e Fabio Zukerman trazem para o Brasil o conceito dos restaurantes do chef Matthew Kenney, reconhecido mundialmente por transformar alimentos saudáveis em pratos saborosos. A prioridade do PlantMade é a valorização de alimentos naturais, orgânicos, integrais e […]
Cada restaurante e café na Etiópia tem opções para veganos
Embora quando se fale em Etiópia normalmente muitas pessoas logo associem às imagens de miséria, pobreza e fome, o comediante britânico vegano Romesh Ranganathan esteve no país situado no chamado “Chifre da África” e relatou em entrevista à Radio Times que teve uma das experiências gastronômicas mais incríveis na sua trajetória como vegano. Segundo Ranganathan, […]
Gordon Ramsay amplia opções para veganos em seu restaurante
De acordo com a revista VegNews, o chef Gordon Ramsay anunciou que vai oferecer mais opções livres de ingredientes de origem animal em seu restaurante. A nova adição será o Impossible Burger no Bread Street Kitchen, em Cingapura. Além do veggie burger, o restaurante já oferece algumas opções para veganos, como um pão sírio com […]
Cogumelo frango-da-mata pode ser uma alternativa à carne de frango
Para vegetarianos ou veganos que sentem falta do gosto e da textura da carne de frango, uma boa alternativa pode ser o cogumelo laetiporus sulphureus, conhecido popularmente como frango-da-mata. A espécie do Reino Fungi se destaca pela cor vibrante e, dentro de suas camadas aveludadas, há uma “carne vegetal” que tem gosto muito semelhante ao […]
Festa pós-Oscar vai oferecer dezenas de opções para veganos
No dia 24, considerando o crescimento do número de atores, diretores e produtores, entre outros profissionais que não consomem nada de origem animal, a festa pós-Oscar 2019 vai oferecer um número ainda maior de opções para veganos do que no ano passado. O menu ficou a cargo do chef austríaco Wolfgang Puck, que desde 2015 […]
Santos recebe o Natal Animal no domingo
No domingo, das 11h às 20h, vai ser realizado na AABB Santos, em Santos, o Natal Animal – 12º Caiçara Vegan Fest, que conta com 40 expositores oferecendo inúmeras opções em alimentos, cosméticos, vestuário, calçados, acessórios, artesanato e utensílios domésticos. Das 14h às 16h, vai haver uma roda de conversa com as participações da radialista, […]
“Vegaromba” está à venda nas livrarias por R$ 10
O livro digital “Vegaromba – Culinária Vegana”, que oferece 150 opções de receitas, está à venda nos sites da Simplíssimo, Livraria Cultura, Amazon, Apple, Google, Kobo, Wook, Bertrand Livreiros e Bol por R$ 10. O livro reúne principalmente receitas simples e acessíveis que agradam aos mais diferentes paladares. Na compilação, os leitores podem aprender a […]
Budismo e a dieta vegetariana de Allen Ginsberg
Allen Ginsberg entrou para a história da literatura contemporânea como um dos pilares da geração beat. Dentre seus livros de poesia, o mais importante continua sendo “Uivo e Outros Poemas”, obra lançada em 1956 que não levou muito tempo para chegar a um milhão de cópias vendidas. No entanto, o que muita gente não sabe […]