Startup desenvolve whey protein sem leite de animais
A startup de tecnologia de alimentos, Perfect Day, de San Francisco, nos Estados Unidos, está desenvolvendo um whey protein que não demanda leite de animais. Para conseguir isso, a startup imprime a sequência de DNA de uma vaca usando uma impressora 3D e a insere em uma linhagem de levedura obtida junto ao Departamento de Agricultura […]
Grupo vegano vai combater o lobby das indústrias de carnes e laticínios nos EUA
Esta semana a Vegan Justice League, que conta com a participação da ativista dos direitos animais Connie Spence, conhecida por realizar campanhas veganas em diversas cidades dos Estados Unidos, anunciou que está arrecadando dinheiro para combater o lobby das indústrias de carnes e laticínios. O grupo defende uma reforma na legislação agrícola dos EUA, que […]
Ativistas acusam fazendeiros de deixarem três milhões de animais morrerem para acionarem seguro nos EUA
A rede de direitos animais Direct Action Everywhere (DxE) e as organizações Pessoas Pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA) e Mercy For Animals estão denunciando que fazendeiros da Carolina do Norte e da Carolina do Sul deixaram três milhões de animais morrerem nas inundações provocadas pelo furacão Florence para acionarem o seguro nos Estados Unidos. […]
51% dos chefs nos EUA já incluíram pratos veganos no menu
De acordo com uma pesquisa divulgada pela Foodable Labs, empresa de pesquisa de mercado baseada na indústria alimentícia, 51% dos chefs nos Estados Unidos já incluíram pratos veganos no menu dos restaurantes em 2018. Segundo o relatório, o percentual é uma resposta ao crescimento de 300% na demanda por alimentos para veganos nos restaurantes. Além […]
Startup lança manteiga de aquafaba nos EUA
A Fora Foods, uma startup do Brooklyn, no estado de Nova York, está lançando uma manteiga vegana à base de aquafaba, a água do grão-de-bico cozido, com creme de coco. O produto que recebeu o nome de FabaButter não é transgênico, não contém óleo de palma e pode ser usado inclusive como substituto da manteiga […]
Venda de alimentos à base de plantas cresce 20% em 2018
De acordo com a Plant Based Foods Association, uma associação comercial que representa 114 das empresas que produzem alimentos para vegetarianos e veganos nos Estados Unidos, o mercado de produtos alimentícios sem ingredientes de origem animal já atingiu 3,3 bilhões de dólares em vendas em 2018. Em 2017, e no varejo, a venda de […]