Sem touradas desde 2011, arena em Barcelona vira cenário de lançamento de carnes vegetais
Em Barcelona, a arena La Monumental, que em 2011 recebeu sua última tourada, virou cenário para o lançamento das novas carnes vegetais da Heura Foods, que também planeja comercializar seus produtos no Brasil. Segundo a marca, nada mais adequado do que usar um espaço que já abrigou tanta violência contra animais para transmitir uma mensagem […]
Vendas de “carne de porco vegetal” devem crescer mais de 880%
Um dos segmentos mais promissores do mercado de alternativas à carne é o de imitações de carne de porco. A previsão é de que as vendas do setor que oferece substitutos para a carne do animal mamífero mais abatido no mundo todo cresça mais de 880% de 2020 a 2030. Ou seja, subindo de R$ […]
Linguiça vegetal deve chegar a mais de 20 mil restaurantes nos EUA
A marca de alternativas à carne Impossible Foods anunciou esta semana que firmou outro acordo com grandes empresas do ramo de foodservice nos EUA – como Dot Foods, Sysco e US Foods. Isso significa que sua linguiça vegetal (que também é modelável), estará disponível para clientes de mais de 20 mil restaurantes dos Estados Unidos. […]
Algas podem revolucionar mercado de carnes vegetais
Não é novidade que a maior meta de muitas empresas que investem exclusivamente em carnes vegetais é oferecer opções que estimulem os consumidores a trocarem a carne resultante da cruel matança de animais pelas alternativas à base de vegetais. No entanto, para conquistar esse objetivo, não há outro caminho que não seja investir em produtos […]
Ervilha, um produto bilionário no mercado de proteínas
Quando se fala em proteína de ervilha, é comum a associação com suplementos alimentares para veganos e vegetarianos. No entanto, a realidade atual mostra que essa é uma percepção limitada. O uso da proteína de ervilha tem se tornado cada vez mais comum no enriquecimento de produtos industrializados, com destaque para alimentos à base de […]
Fazenda Futuro lança linguiça vegetal com gosto de pernil
A Fazenda Futuro, foodtech brasileira especializada em produtos à base de plantas, está lançando uma linguiça vegetal com gosto e textura de pernil. Segundo a empresa, o produto, que chega aos supermercados e restaurantes em abril, começou a ser desenvolvido em 2019 tendo como desafio imitar a linguiça de pernil, inclusive em relação à crocância. […]
Holanda não vai proibir uso do termo “carne vegetal”
Em carta enviada ao Parlamento Europeu esta semana, o ministro Bruno Bruins declarou que a Holanda não vai proibir o uso de termos como “carne vegetal”, “hambúrguer”, “schnitzel” e “linguiça” ou “salsicha” em referência a produtos à base de plantas. Com isso a Holanda se opõe à proposta que está tramitando na União Europeia, e […]
Linda McCartney Foods lança linguiça lincolnshire de proteína de ervilha
A Linda McCartney Foods está lançando no mercado uma versão vegetariana da linguiça inglesa do tipo lincolnshire. A principal diferença é que o alimento é baseado em proteína de ervilha. Com aroma de cebola e sálvia, o produto começou a ser comercializado hoje em embalagens com seis unidades nas lojas da Tesco no Reino Unido. […]
Linguiça vegetal com 16 gramas de proteínas por unidade atrai atenção nos Estados Unidos
Recentemente, a Beyond Meat lançou uma linha de linguiças de origem vegetal nos sabores original bratwurst, sweet italian e hot italian. No entanto, até mais do que a textura e o sabor, o que tem chamado a atenção é a quantidade de proteínas – são 16 gramas por unidade. Não é à toa que há […]