Mais de um milhão de britânicos seguem uma dieta sem carne
Uma pesquisa realizada pela fabricante de alternativas à carne Quorn e divulgada neste mês de setembro estima que mais de um milhão de britânicos seguem uma dieta sem carne. A conclusão é baseada em entrevistas com duas mil famílias britânicas. Além disso, segundo a Quorn, elas têm se empenhado em fazer pelo menos duas refeições […]
“Carne de cânhamo” é produzida na Nova Zelândia
Na Nova Zelândia, duas empresas e um instituto firmaram uma parceria para produzir carne vegetal a partir do cânhamo. “Temos uma abundância de cânhamo de alta qualidade, por isso nos associamos ao Riddet Institute para trabalhar em pesquisas básicas e no desenvolvimento de produtos de cânhamo”, informa a Greenfern Industries, que está investindo na nova […]
Demanda por alimentos veganos favorece mercado de cogumelos
A demanda por alimentos veganos está impulsionando não apenas a busca por alternativas industrializadas, mas também culturas já tradicionais que estão se expandindo no mundo em consequência da mudança de hábitos dos consumidores. Um exemplo é o cogumelo, que a partir de variedades como champignon, shitake e ostra, ultrapassou no final de 2019 um valor […]
JBS lança linha de alternativas à carne nos EUA
A brasileira JBS, conhecida como a maior empresa de processamento de carne do mundo, também está investindo no mercado de alternativas à carne nos Estados Unidos. Para conquistar espaço, a JBS, por meio da subsidiária Planterra Foods, criou a marca OZO, voltada somente ao lançamento de alimentos à base de vegetais. A primeira linha, que […]
Ervilha, um produto bilionário no mercado de proteínas
Quando se fala em proteína de ervilha, é comum a associação com suplementos alimentares para veganos e vegetarianos. No entanto, a realidade atual mostra que essa é uma percepção limitada. O uso da proteína de ervilha tem se tornado cada vez mais comum no enriquecimento de produtos industrializados, com destaque para alimentos à base de […]
Startup cria proteína que imita carne a partir do ar
A startup Air Protein está desenvolvendo uma proteína que imita carne a partir do ar. “Ao transformar elementos do ar que respiramos em proteínas, isso revolucionará a maneira como abordaremos a produção de alimentos no futuro”, avalia a empresa que aposta na sustentabilidade baseada no não uso de terra e água, além de não depender […]
Busca por alternativas à carne alavanca mercado de proteína de ervilha
Uma nova pesquisa divulgada ontem (6) pela empresa de análise de mercado Reportlinker revela que a busca por alternativas à carne está alavancando o mercado de proteína de ervilha. A previsão é de que até 2025 o produto movimente o equivalente a 1,24 bilhão de reais com taxa de crescimento anual composta de 17,4%. “Proteínas […]
Beyond Meat diz que em breve seus substitutos de carne custarão bem menos
O CEO da Beyond Meat, Ethan Brown, anunciou na semana passada que em breve os produtos da marca custarão bem menos. Ele disse que a fórmula de opções já comercializadas, como o Beyond Burger, Beyond Sausage (linguiça) e Beyond Beef (carne moída), serão modificadas para garantir um custo menor de produção que possa beneficiar um […]
Terramino consegue 4,5 milhões de dólares para investir em substitutos da carne
A startup californiana Terramino Foods anunciou que conseguiu esta semana 4,5 milhões de dólares, por meio das empresas de investimento True Ventures e Collaborative Fund, para investir em substitutos da carne. A Terramino tem se dedicado principalmente à criação de alimentos em substituição aos peixes e frutos do mar. Segundo a agência PRNewswire, a startup […]
Indústria Quorn investe o equivalente a quase 35 milhões de reais no mercado de produtos veganos
A indústria Quorn, do Reino Unido, conhecida pela fabricação de substitutos da carne, está investindo o equivalente a quase 35 milhões de reais no mercado de produtos veganos. A nova aposta da empresa é em uma instalação de pesquisa e desenvolvimento de produtos veganos em sua sede em North Yorkshire. Por enquanto, alguns produtos da […]