A foodtech Fazenda Futuro está lançando neste mês de outubro o Futuro Frango, sua versão de carne de frango à base de vegetais. O produto que traz proteína de ervilha e de soja não transgênica na composição foi criado a partir da chamada True Texture Technology, que permitiu recriar a textura fibrosa da carne de frango.
“Cada porção do Futuro Frango contém as fibras aparentes, o que garante a textura e maciez buscada tanto na mordida quanto na hora de cozinhar a proteína”, informa a marca que quer conquistar o paladar dos consumidores de frango.
A Fazenda Futuro acrescenta que foram incluídos extratos naturais para garantir um sabor neutro, permitindo os mais diferentes preparos da carne vegetal.
“O preparo do produto segue a mesma lógica das proteínas animais, ao ir para a grelha adquire uma cor dourada e ao ser cozido, pode ser desfiado e temperado para servir em recheios das mais diversas receitas”, reforça e informa que o produto tem 18 gramas de proteínas por porção.
“Nosso objetivo é mudar a maneira como o mundo come carne e continuar aumentando o nível tecnológico dos nossos produtos, criando a categoria de plant based da maneira correta e com os parceiros certos para deixar os frigoríficos, que não se encaixam mais neste novo mundo, cada vez mais obsoletos” explica Marcos Leta, fundador da Fazenda Futuro.
Segundo a Fazenda Futuro, com uma proposta de reduzir ainda mais o impacto no meio ambiente, o Futuro Frango é o primeiro produto da foodtech a ser comercializado em uma embalagem mais sustentável e plant based, com cana-de-açúcar em sua composição, gerando menos emissões de CO2 ao planeta.
A embalagem recebeu o selo “I’m green”, que identifica produtos que utilizam o plástico verde em sua composição, além de fomentar negócios que contribuem com ações a favor da reciclagem, do pós-consumo e do meio ambiente.
A nova embalagem substituirá, a longo prazo, a antiga que já possuía certificado da EuReciclo, o que, segundo a Fazenda Futuro, garante a compensação de 100% das embalagens produzidas pela marca por meio de logística reversa.
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