Para Starbucks, interesse por alimentos à base de vegetais é a maior mudança no comportamento do consumidor
Em conferência para investidores realizada nos EUA na terça-feira (26), o CEO da rede de cafeterias Starbucks, Kevin Johnson, disse que o crescente interesse por alimentos à base de vegetais é a maior mudança atual no comportamento do consumidor. “E isso é uma mudança tanto em relação às bebidas quanto aos alimentos”, declarou, segundo transcrição […]
Maiores consumidores de carnes e leites vegetais não são veganos
Embora o consumo de carnes e leites vegetais seja mais frequente entre veganos, uma pesquisa da Packaged Facts divulgada este mês revelou que não veganos somam maior número de consumidores desses produtos – o que significa maior aceitação de alimentos veganos. “Ainda que as alternativas à carne e aos laticínios atraiam veganos e vegetarianos, são […]
Pesquisa destaca potencial do mercado de alternativas aos laticínios
Uma pesquisa concluída neste mês de janeiro destaca o potencial do mercado de alternativas aos laticínios, o que inclui leites, queijos, iogurtes e sorvetes à base de vegetais. Realizada pela Meticulous Market Research e divulgada na terça-feira (12), a pesquisa prevê que até 2027 esse mercado deve alcançar um valor superior a R$ 237 bilhões, […]
Mercado de carnes vegetais fecha o ano avaliado em mais de R$ 107 bilhões
De acordo com informações da CNBC, com base em dados da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International, o setor global de carnes vegetais está fechando o ano de 2020 avaliado em um valor equivalente a mais de R$ 107 bilhões. Já a previsão para 2024 é de mais de R$ 122 bilhões. Segundo analistas […]
Abir diz que é contra uso do termo leite para leites vegetais
Na semana passada, em debate público on-line sobre o mercado de alimentos à base de vegetais, o diretor técnico da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas (Abir), Igor Castro, disse que a entidade é contra o uso do termo leite para leites vegetais. A exceção seria o leite de coco. […]
70% dos consumidores dos EUA já experimentaram alternativas à carne e ao leite
De acordo com uma pesquisa da agência Buzzback, 70% dos consumidores dos EUA já experimentaram alternativas à carne e ao leite. O percentual é considerado positivo porque isso significa que no país está havendo uma resistência cada vez menor a produtos como carnes e leites vegetais. Experimentar esses produtos mostra que os consumidores estão aceitando […]
Mais uma pesquisa reforça futuro promissor das alternativas ao leite
Com a crescente demanda global por alternativas ao leite, a previsão para 2027 é de que esse mercado ultrapasse um valor de R$ 229 bilhões, segundo pesquisa divulgada ontem (7) pela Meticulous Research, que apresenta informações que convergem com outras pesquisas sobre o segmento e que divulgamos este ano na VEGAZETA. O total inclui não […]
Rico em proteínas, leite de ervilha ganha espaço no mercado
Com uma média de oito gramas de proteínas por porção, superando o leite de vaca, o leite de ervilha está se tornando uma das opções não lácteas com grandes possibilidades de expansão no cenário global. Hoje, o que tem freado maior crescimento desse mercado, em que 60% da produção se concentra na América do Norte, […]
Empresa familiar investe em leite de pistache nos EUA
Buscando alternativas para o desenvolvimento de novas bebidas, Morteza e Roxana Saidi, pai e filha, decidiram investir na utilização de pistache como principal matéria-prima para a produção de um novo leite vegetal nos EUA. Um dos motivos é que a oleaginosa, além de ser um produto diferenciado no mercado de leites vegetais, requer menos água […]
Vigor entra no mercado de leites vegetais
De olho na crescente demanda por produtos não lácteos no Brasil, a Vigor Alimentos lançou no mercado a linha de leites vegetais “Vigor 100% Vegetal”, composta por cinco opções: Amêndoa, Amêndoa Sem Adição de Açúcar, Arroz, Coco e Coco com Chocolate. Segundo a diretora de Marketing da Vigor, Flávia Drummond, a entrada da Vigor nesse […]