Omelete vegetal N.OVO chegará a mais de cinco mil pontos de vendas
Dois anos e meio após o lançamento do seu primeiro substituto de ovos, a N.OVO, foodtech do Grupo Mantiqueira, lançou o N.OVO Mexido e Omelete, uma versão à base de vegetais que deve chegar a mais de cinco mil pontos de vendas das cinco regiões do Brasil. Hoje o produto já pode ser encontrado, por […]
Tem violência no ovo
Pegou uma frigideira e levou ao fogo. Enquanto aquecia notou algo diferente sobre a mesa – uma rachadura na casca do ovo. Passou o dedo e parou, só que a rachadura aumentou e o ovo quebrou. Saiu pintinho. Foi de um lado ao outro o observando – molhado, com as peninhas arrepiadas. “Como isso é […]
Consumo de ovo também mata
Um pintinho nasce em uma granja. Não sabe onde está ou como chegou. Identificam o sexo. É machinho, não bota ovo nem tem genética boa pra virar frango. Olhar revela, mas o bichinho não percebe. É apanhado como se nem vida tivesse. Uns vão pela esteira, outros pela giratória. “Amontoa, amontoa, amontoa…” Não é canção […]
Vendas de alternativas ao ovo cresceram 192% em 2020
De acordo com um levantamento da foodtech Eat Just, as vendas globais de alternativas ao ovo cresceram 192% em 2020. Além disso, a projeção é de que o mercado global alcance um valor muito superior ao equivalente a R$ 7 bilhões estimados no final de 2018 para 2023. A conclusão é baseada no reconhecimento de […]
Vendas de alternativa ao ovo equivalem a 100 milhões de ovos
A alternativa ao ovo da Eat Just, o Just Egg, um dos primeiros produtos a ser comercializado como opção que imita a experiência do consumo de ovos de galinha, chegou a uma marca de vendas que equivale a 100 milhões de ovos. O número foi comemorado pela empresa que lançou o produto no mercado em […]
Chocolate vegano em forma de berinjela é lançado no Reino Unido
Como parte dos lançamentos para o Dia dos Namorados e Páscoa, a Marks & Spencer, maior rede de lojas de departamentos do Reino Unido, anunciou na semana passada o lançamento de um chocolate vegano em forma de berinjela com 55% de cacau. A novidade, segundo a Marks & Spencer, visa agradar veganos, vegetarianos, intolerantes à […]
Professora indiana é premiada pela ONU por criar ovo vegano
A professora Kavya Dashora, do Centro para Desenvolvimento Rural do Instituto Indiano de Tecnologia (IIT-D), de Délhi, venceu no final de 2020 o concurso Innovate4SDG, realizado pelo Laboratório de Aceleração do Programa de Desenvolvimento das Nações Unidas (Pnud). O primeiro lugar na categoria nutrição foi garantido após a criação de um ovo à base de […]
Trituração de pintinhos na indústria de ovos não tem previsão de fim no Brasil
Enquanto países como França e Alemanha estão a caminho de proibir a trituração de pintinhos na indústria de ovos, além de outras formas de abate desses animais recém-nascidos, a prática no Brasil ainda não tem previsão de fim. Uma prova disso é que projetos de lei sobre o tema e que chegam ao Congresso Nacional […]
Francesas criam ovo à base de leguminosas
Em 2017, as francesas Sheryline Thavisouk e Philippine Soulères perguntaram aos amigos veganos do que mais sentiam falta. Como a resposta mais ouvida foi ovos, elas decidiram criar um ovo à base de leguminosas e que agora deve chegar ao mercado. O que também serviu como motivação foi perceber que o ovo é “praticamente onipresente” […]
Ovo vegetal ganha destaque em uma das maiores redes de fast-food da China
Uma das maiores redes de fast-food da China, a Dicos, concorrente da KFC, anunciou esta semana que o ovo vegetal da Eat Just agora é mais uma opção em mais de 500 de seus restaurantes. O produto, que ganhou um formato que lembra um búrguer dobrado, passa a ser oferecido como substituto do ovo em […]