Startup de Singapura cria ovo vegano com clara e gema
Diferente de outras foodtechs que tem buscado imitar o sabor do ovo, mas não a aparência, a Float Foods, uma startup de Singapura, decidiu ir além. A empresa anunciou esta semana o OnlyEg, o seu ovo vegano com clara e gema à base de vegetais que deve chegar aos supermercados no início de 2022. Além […]
Até sete milhões de pintinhos são mortos por mês no Brasil
Quando os consumidores compram uma bandeja de ovos, a maioria não imagina o processo que antecede a chegada do produto ao mercado. Isso inclui o desconhecimento em relação ao destino dos pintinhos machos, considerados um subproduto indesejado da indústria de ovos. Afinal, eles não botam ovos e também não têm a genética dos animais criados […]
Ex-funcionário relata sofrimento das galinhas em granja de ovos
Tiago Ambrósio Ferreira, 27 anos, trabalhou por quase dois anos no setor de produção de uma granja de ovos na região de Maringá (PR). “Quando entrei lá, achei que seria um trabalho normal. Galinha bota ovo, alguém recolhe e esse produto é vendido para alguém”, diz. No entanto, a experiência mostrou que a percepção de […]
Matando galinha que não bota
A cada 15 dias, buscar ovo na granja era sagrado. Esperava a vez assistindo quem chegava e quem partia. Meia caixa das grandes. Galinha selvagem poderia nascer e morrer sem nunca sonhar em botar tanto. Ah, deve doer, e drena o cálcio da bichinha. Um homem gritava: “Só quero uma!” E sorria pra mulher dentro […]
Após sucesso da Beyond Meat em Wall Street, JUST pretende seguir o mesmo caminho
Depois que as ações da Beyond Meat, mais famosa pelo hambúrguer vegetal Beyond Burger, fecharam em alta de 163% na estreia em Wall Street no início do mês, quando a empresa passou a ser avaliada em 3,8 bilhões de dólares após a oferta pública inicial (IPO), a startup JUST, mais conhecida pelo “ovo sem ovo” […]
Chocolife lança ovo de páscoa de chocolate ao leite de coco com creme de gianduia
Para esta Páscoa, a Chocolife lançou o ovo “We Loov Páscoa”, com chocolate ao leite de coco e coberto com chocolate branco ao leite de coco com avelãs. O produto livre de ingredientes de origem animal é recheado com creme de gianduia (uma mistura de 70% de chocolate e 30% de creme de avelã) e […]
Em substituição ao ovo, aquafaba em pó ganha o mercado
Conhecida pelas diversas opções de pastas de oleaginosas, a Vör Foods, sediada na Pensilvânia, nos Estados Unidos, lançou recentemente o Aquafaba Powder. Isso mesmo, aquafaba em pó, baseada na água do grão-de-bico cozido. O objetivo é facilitar principalmente a vida de quem precisa de opções práticas para substituir os ovos. Segundo a Vör Foods a […]
Erva-de-pato, uma planta que pode substituir a clara de ovo
A startup Plantible Foods, sediada na Califórnia, nos Estados Unidos, está investindo no desenvolvimento de pesquisas sobre a erva-de-pato, também conhecida como lentilha d’água e lemna. Segundo a empresa, a planta que se apresenta como uma boa fonte de proteína vegetal, possui proteínas mais completas e mais facilmente digeríveis do que o arroz e a […]
JUST Egg, ovo vegano promete sabor idêntico ao do ovo
No final de agosto, a startup JUST vai lançar no mercado norte-americano o JUST Egg, um ovo vegano que promete sabor idêntico ao do ovo. Baseada em dois ingredientes principais – proteína isolada de feijão mungo e cúrcuma, a invenção que oferece a mesma quantidade de proteínas de um ovo de galinha não possui colesterol, […]