Alternativas à carne ganham “tecnologia inédita” no Brasil
Uma empresa brasileira fundada em Campinas (SP) está investindo em soluções de alta tecnologia para a produção de alternativas à carne que imitam cortes de frango, porco e peixes. A iniciativa é resultado do crescente interesse dos brasileiros por alimentos à base de plantas, além da preocupação em incentivar o consumo desses produtos. A R […]
Rapper distribui comida vegana para famílias carentes
Neste sábado (23), o rapper Jermaine Dupri vai distribuir comida vegana para famílias carentes em uma Igreja Batista em Atlanta (EUA). A iniciativa é resultado de uma parceria com a organização Pessoas Pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA) e com a marca Tofurky. Entre os alimentos que serão oferecidos estão uma imitação vegana de peru […]
Greenpeople lança linha de bebidas proteicas veganas
A marca de sucos naturais prensados a frio Greenpeople lançou recentemente uma linha de bebidas proteicas veganas – nos sabores Berries Protein e Açaí Protein – que fornecem 15 gramas de proteínas por unidade. Os produtos são baseados em proteína isolada de ervilha e proteína concentrada de semente de abóbora orgânica, que também oferecem vitaminas, […]
Beyond Meat anuncia que está desenvolvendo “bacon vegetal”
A marca Beyond Meat anunciou na semana passada que está desenvolvendo uma alternativa ao bacon à base de vegetais. Por enquanto o CEO Ethan Brown prefere apenas dizer que eles estão em um ponto de desenvolvimento já próximo do ideal para competir com o bacon tradicional. A data de lançamento e a lista de ingredientes […]
Finlandeses criam proteína sustentável em pó a partir de CO2
Recentemente a startup finlandesa Solar Foods desenvolveu uma tecnologia capaz de produzir proteína em pó a partir de uma combinação de eletricidade de fonte renovável, água e dióxido de carbono (CO2) capturado do ar. Com essa mistura, os finlandeses criaram a Solein, que conta com 50% de proteínas em sua composição e é considerada uma […]
Veganista lança produto com gosto de mel sem ser mel
A empresa britânica Veganista lançou recentemente o Bee Approved, um produto orgânico e livre de glúten com gosto e textura de mel sem ser mel, ou seja, que não vem das abelhas. Desenvolvido a partir do amido do arroz integral, o “mel” da Veganista foi criado para ser usado em sobremesas, iogurtes, sorvetes, cookies e […]
Britânicos produzem cerveja vegana a partir de sobras de pão
Quando o escritor e ativista britânico pela produção de alimentos com impactos socioambientais positivos Tristram Stuart visitou uma fábrica de sanduíches em 2016, percebeu algo marcante. Todos os dias, 13 mil fatias de pão eram descartadas. Enquanto refletia sobre o problema, visitou o Projeto de Cervejas de Bruxelas e encontrou a inspiração de que precisava: uma […]
Farovitta lança snacks de proteína de ervilha
A Farovitta Superfoods, marca brasileira de alimentos funcionais, lançou recentemente uma linha de snacks de proteína de ervilha e livre de ingredientes de origem animal. Sem glúten e com baixo índice glicêmico, os produtos oferecem 15 gramas de proteínas e 130 calorias. O Protein Snack está sendo comercializado nos sabores páprica e cúrcuma com levedura […]
JUST vende mais de oito milhões de unidades de substituto de ovo
A startup californiana JUST, de tecnologia de alimentos, informou na semana passada que já vendeu mais de 8,2 milhões de unidades do JUST Egg, um substituto do ovo baseado principalmente em proteína isolada de feijão mungo e cúrcuma. A JUST lançou o seu “ovo sem ovo” no final de agosto de 2018, e o produto […]
Canadense lança alternativa ao ovo à base de farinha de grão-de-bico
A empreendedora canadense Hannah Chrisholm, da Nova Escócia, lançou recentemente uma alternativa ao ovo baseada em farinha de grão-de-bico, farinha de aveia e cenoura em pó. O produto sem glúten, que recebeu o nome de Eggcitables, foi desenvolvido para ser utilizado no preparo de alimentos que vão desde imitações de ovos mexidos e omeletes até […]